早めのクリスマスディナーでした。 店名のとおり、混血、和魂洋才、 最高の火の使い手のシェフでした。メイン料理の雛鳥も気を使っていただき、申し訳ありませんでした、 雰囲気も最高です、ポイントに欄間があったり、 とても良い空間です。 残念でならないのは都合でワインを頂けなかったとこです､､､ 火を見つめながら頂く食事は味わいに行く価値は絶対あります。

感動しました！ ミシュランガイド掲載は伊達ではありません。 どのお料理もたいへん美味しく他の有名店でもなかなか出会えないレベルだと思います。 素材の希少性、独自の手法、味付けなど強く記憶に残ります。 ワインも幅広く揃えておられます。 雰囲気も抜群なので特にデートにお勧めかと。

ミシュラン獲得店舗の実力を思い知らされました。 薪焼×フレンチで和の要素を感じれる日本人に馴染みが深い味わいなのにフレンチの技法で今まで味わったことのない新しい世界を経験させてもらえました。 店内の照明、和の要素を感じれる居心地の良い落ち着ける空間はとてもリラックスできて素敵な料理とドリンクを楽しめました。 どの料理も美味しすぎて連れも大絶賛。 ペアリングのセンスも抜群で料理が倍美味しく楽しめました。 シェフの春のスペシャリテである鹿児島県産 早掘筍 富山県産蛍鳥賊 純米大吟醸　芹 マイクロコリアンダーは衝撃の美味しさでうまく言語化できませんが本当に美味しくて感動しました。 春夏秋冬のスペシャリティをシーズンごとに味わいに行きたいです。 食べ終わって数時間経った今でも幸せな余韻が続いています。 ありがとうございました。

カウンターのお店の雰囲気がステキで、何より目の前でシェフが作ってくれる料理が大変おいしく、それに合わせてペアリングのワインも接客もサイコーでした。 とても楽しいひと時を過ごさせていただきました。また行きたくなるお店です。

彼氏が先日誕生日だったのでお互い休みの日に乾杯酒・ケーキ付きアニバーサリーコース+ランチタイムで通いました。店内は落ち着いていてシックな雰囲気でどこか心が落ち着くような気分。おいしいお酒などもいただくことができてとても楽しいデートを迎えられて良かったです。

こちらのお店はフレンチではあるものの和のテイストもあってとても楽しむことが出来ました。ワインも食事に合ったものを出してくれるので非常に満足できました。

どの料理も見た目もとても美しく、美味しかったです。

独創的なフレンチを楽しめるお店で料理の味も申し分ないので、特別なお祝いごとがある日などで利用させて貰ってます。 ランチタイムでもコース料理が楽しめるのも中々魅力的だなって思います。

プライベート感もありとても雰囲気が良く、自分の大切な日に、大切な家族や友人と訪問するに相応しいフレンチレストランです。色々なワインが飲みたくワインの持ち込みとは別にペアリングをお願いしましたが、非常に広がりがあり楽しませて頂けるペアリングでした。ミシュラン星付きレストランに数多く行かせて貰っていますが、個人的には二つ星に相応しいレストランだと思います。

今回も家族のお祝いで伺わせて頂きました。配慮のあるサーブとコースの料理には全てオリジナリティーがあり、 和魂洋才というテーマのもとフレンチ＆和の融合を楽しませて頂き、胃にも優しく強弱のあるコース内容で非常に満足でした。 薪焼きのお肉は本当に美味しいですね。良いかも鴨が入ったとのことで目の前で捌いたものを薪焼きで出して貰いましたが驚くほど美味しかったです。他のお店にはもう行けません（笑）今回もありがとうございました。

店内はカウンター8席で活気あるライヴキッチン、ラグジュアリーで重厚感とプライベート感のある素敵な空間に癒され、一皿一皿とても美味しいお料理を頂き大満足です。 接客も素晴らしかったです。シェフと支配人さんとの会話も楽しく、娘のお誕生日に使用し良い記念日となりました。ありがとうございました。

今年、2度目の訪問です。 前回も素敵な料理に素敵なサービスでしたが、前回から2ヶ月ほど経ってませんが、全ての要素が凄い上がってました。薪焼きステーキも益々進化してましたし竈門で炊かれたご飯も物凄い美味しかったです。 これからの進化が楽しみなフレンチレストランです。

グルメな知人に紹介してもらい伺いました。 フレンチは少し敬遠がありましたが、品数、ボリューム共に満足感もあり、目の前で焼き上げられる薪焼きステーキは本当に美味しかったです。クリミブリアン最高でした！ワインもペアリングでお願いしましたが、楽しませてくれるペアリングで一気にファンになりました。僕も別の知人に紹介したいと思わせて頂けたレストランでした。

六本木に今年誕生したイノベーションフュージョンのレストランテ『Metis』メティス六本木さん キッチリとしたフレンチでもありながら、和の要素も上手く取り混ぜてありメティスさんならではの料理ばかりに感動致しました。 おすすめのレストランです！

東京カレンダーの特集を見て素敵で気になっていたので、誕生祝いで初めて利用しました。鈴木シェフの芸術作品のような料理とデザート。こだわりの素敵な器。ペアリングでのピッタリの高級ワイン。シェフも支配人も本場フランスのミシュラン星付きでもやられていたのとことで、堅苦しいのかと思ってましたが、気さくなお話も伺えてとても贅沢な時間でした。ありがとうございました。

六本木にある薪焼きフレンチです。 記念日やデートにピッタリのお洒落なレストランです。一皿、一皿、出てくる料理にワクワクさせられます。ワインもペアリングでお願いしたら美味しかったです。 帰りには支配人とシェフが見送りまでしてくれて、また是非行きたいと思いました。

重厚な店内はお洒落で雰囲気で既に酔ってしまいます。 シェフがカウンター目の前で薪焼きステーキを仕上げてくれます。料理も非常に綺麗な仕上がりばかりで目で楽しむことも出来ます。ソムリエさんのサービスとペアリングのワインも最高に美味しいです。素敵なフレンチレストランでした

今年、オープンした六本木駅から徒歩10分ほど飯倉にあるフレンチレストラン フレンチレストランは色々と行きましたが、最近の高級フレンチはカウンターのお店も増えてきてメティスさんもカウンターでシェフが目の前で仕上げる様は臨場感あります。テーブルでカチカチとやるフレンチレストランとは違い、業界的に楽しみ方が変わってきたのかと思います。非常に楽しい時間でした。

Metis(メティス)六本木 Metisとはギリシャ神話の知恵の神を指します 知恵を持って和魂洋才というテーマを元に フレンチの技術と和の食材を組み合わせるイノベーションフュージョンのお店です。 薪焼きはナラの木を使い薪を利用した水分で柔らかく焼き上げ、火元も時間を逆算した種火を使用し外側にしっかりとした食感を残す拘りようです。 使用するお肉にも理屈や拘りがふんだんに含まれており、シャトーブリアンやヒレ・サーロインといった定番ではなくステーキとして最高だという希少部位クリミのど真ん中だけをカットしたMetis考案『クリミブリアン』を提供してくれます。 このステーキがまぁー他では食べられないシルキーで肉の味がしっかりとした一品です。