銀座で肉料理といえば、まといさんです。いつも美味しい料理をありがとうございます。また利用させていただきます。

久しぶりの【まとい 銀座】さんへ。 やはりライブ感たっぷりのカウンター席が好き。 カウンター席で、1番人気のコースを予約。 訪問すると、カウンター席は先客とあわせ、ほぼ埋まる感じに。 グローバルな客層で、とても銀座っぽい。 メニューは、 先付 神戸牛 雲丹 蓮芋 温物 神戸牛リブロース 翡翠茄子 お椀 毛蟹真薯 蓴菜 かつサンド 米沢牛シャトーブリアン 箸休め 鰻 茗荷 山ワサビ 鮨 神戸牛モモ 鱧 凌ぎ 神戸牛ハバキ 長芋 白髪葱 炭火焼き 神戸牛サーロイン 〆のご飯 太刀魚 とうもろこし 甘味 わらび餅 アイス 実際にいただいたのはこちら。 うちひら2枚サンカクバラ1枚 昆布締め。下には蓮芋。雲丹とジュレをかけて。 谷渕さんの神戸牛。 1枚目はそのままお出汁で、2枚目は生姜をといて。 お椀は蟹真薯に秋田県産蓴菜、お出汁は鱧の骨をつかったもの。 かつサンドは米沢牛シャトーブリアン。 衣が薄くてお肉感が強く、ジューシー。 箸休めはうざく。 キュウリでさっぱり、茗荷の苦味がアクセントに。 鮨は神戸ビーフをたたき、上には骨切りした鱧 海苔で巻いて手でそのままいただく。 鱧と梅に負けないお肉の味が好き！ お凌ぎは神戸牛のハバキを、低温調理で細切りに。しっとり、旨味が強い。 神戸牛の炭火焼きは、手前は勢戸さんの、奥は谷渕さんの。 通常は1種のサーロインを3切れくらい。 リクエストがあれば今回のような2種食べ比べも可能。 付け合せは花韮。 まるで全く違うお肉のような味わい。どちらもthe和牛の濃いお味の主張がすごい！ 炊き込みご飯がめちゃくちゃ美味しい！ 昨年も感動した太刀魚ととうもろこしの炊き込みご飯。 やはりこれ、好き！！ デザートはわらび餅。 去年は目の前で作ってくださっていたけれど、2回転目の時間だから！？か、奥から出来上がりが提供された。 メニューに小さく書いてあったアイスはメロンの上にのってきていて、むしろ大きい。 メロンも大好きだから嬉しいサプライズ。 この日は初めてまといさんでお酒飲まなかった(笑) 特別なお茶や上質なノンアルラインナップを知る良いきっかけとなったな。 お料理もサービスも本当に素敵。 銀座でおすすめのお店教えて、と聞かれてすすめられる間違いないお店。 ご馳走様でした。

銀座で和の上質空間と共に神戸牛を中心とした肉割烹のおまかせコースを堪能。レア、しゃぶしゃぶ、炭火焼など多彩な調理法で提供され、毛蟹や鰻などの箸休めも絶妙。シャンパーニュからナパの赤まで、料理に合わせたワインペアリングも秀逸。太刀魚ととうもろこしの土鍋ご飯、作りたてのわらび餅で締めるコース構成は完成度が高く、季節ごとに訪れたいお店。デートや記念日にもおススメです！

初めて利用させて戴きました。個室利用でしたが、ドリンクサービスの為の呼び出しチャイム等の設置は不可避だと思います。 料理は同席者も喜んでいました。

特別な日に利用したい、銀座でも有数な素晴らしいお店だと思います。 神戸牛を和食会席風にアレンジしたお料理を提供してくれ、また、その味も優しく、素材の味を大事にしたもので、本当に美味しい。 特に生産者がしっかり記載されているお肉の個体標記もしっかりあり、刺し、炭火焼きもその味わいは最高級なものでした。 サービスも目が行き届いており、また、お任せでいただいたワインもそのお料理に合うものを提供。 お店の雰囲気も盆栽など、和風の広々とした高級感のあるカウンター。 日本人も外国人にも喜ばれそう。 普段使いには、ちょっと高価なので、特別な日、記念日、誕生日、大事な方との会食にもってこいです。 外さない、、、そんな銀座の特別なお店。 おすすめです。

いつも美味しい料理をありがとうございます。肉料理といえば銀座まといさんです。また利用させていただきます。

某インターネットでこの店を知り、初めて肉割烹というジャンルの店に訪問しました。結論から言うと全てにおいて想像を超えていました。肉質、火入れ、調理方法と全ては肉を活かす料理でした。強いて欠点を言うと料金です。私達夫婦は食事の時は必ずお酒を飲むので、今回料理に合わせてワイン、日本酒を合わせてもらいましたが、一人当たり6万円を超えました。ペアリングも完璧でしたが、気軽に払える金額ではありません。が、価格以上の価値があることは確かです。料理長やスタッフの方と楽しい会話をしながらの3時間は至福の時間でした。また機会があれば伺います。ご馳走様でした！

いつもながらおいしい料理をありがとうございます。こちらの待合わせも聞き入れてくださり感謝しております。 また利用させていただきます。

接待で個室を利用いたしました。雰囲気、料理、接客ともにとても満足しています。お客様も大変喜んでおられました。また利用したいと思います。

料理も美味しかったです！ 夫の誕生日で予約しました！ 雰囲気も高級感があって満足です！ シャトーブリアンサンドが美味しかったらしく、また行きたいと思います！

リピート訪問です。 スタッフの方が顔をおぼえてくださったのも嬉しい！ 店の風格が素敵なのに、カジュアルな感じで訪問出来るのも魅力のひとつ。 月ごとにメニューが変わるので、いつ来ても飽きがこないのがとても良い。 大事な人のバースデーやお祝いにはここを予約するのが間違いないと思っております。 お土産にしていただける炊き込みご飯、太刀魚初めてでしたが冷めても美味しかったです。

雰囲気も良かったですが、料理がとても美味しかったです。ボリュームを結構あり、大変満足しました。 ありがとうございました。

ご褒美ディナーで友人と別々に予約をし伺いました。お店の方の対応も、素晴らしく、素敵なお店。 野菜と合わせたお肉料理が中心で、食べ疲れしないような、アレンジ、目の前で仕上げるパフォーマンス、和風に近い肉割烹は脂感がなく、最近脂肉がすっかりダメな私も、すんなりいただけるお料理でした。 エレベーターから出ると、和風中庭のような、素敵な雰囲気、カウンター10席だけの素敵空間。 気分が上がります。 サービスも良く、銀座という立地もあり、幸せだなぁっと、思える時間を過ごせる特別感のあるお店です。 特別な日のディナーにオススメです。

エレベーターの扉が開いた瞬間から、ビルの中とは思えない上質な空間が始まっていました。カウンターでの臨場感も楽しめつつ、次々と美味しいお料理の数々が提供されて気付けばお腹いっぱいに。 こちらを予約して良かったです。

とても静かな空間で素敵な時間を過ごすことができました。 お肉もひとつひとつ丁寧に説明と調理をしてくれていて、柔らかく味わい深くておいしかったです。 合わせるお野菜や調味料もぴったりで、どれをとっても素晴らしいものでした。 （特にお茶の温度を一定にしたポットで注いでくださるのにもホスピタリティを感じました） ご飯も岐阜のブランド米を、タイミングよく炊き上がるように釜で炊き立てを頂きました。 このお米だけでも永遠にたべられそうなくらいでした。 さらにしじにたっぷりの赤だしに、ほどよい塩加減でお野菜の味も生きたお新香。 そして牛しぐれも格別です。 （このご飯はおかわりもできるそうなのですが、食べきれなかったら牛しぐれ弁当にして持ち帰り用にしてくれるそうです） デザートも和と洋の2種類。 どれをとっても、大変おいしくて素晴らしいお料理でした。 飲み物も産地にこだわったフルーツドリンクやクラフトコーラなど、一段上のソフトドリンクを楽しめました。 大切な人と一緒に行くのに、自信をもっておすすめできるお店だと思います。

素敵過ぎたので初めて口コミしますほ 旦那様に誕生日のお祝いで連れてきてもらいました！ エントラスからシックで高級感を感じ、出迎えていただきました。 フレグランスの良い香りがしたので質問したらメーカーまで教えてくださりとても親切でした。 最初に使うお肉の塊を持ってきてくれたので写真撮りまくってしまいました（笑） ・先付 真鯛 モモ雲丹・炭火炙り 最高の組み合わせ出出だしからメインかなと思うぐらい美味しかったです。 ・造り 車海老 帆立 白竜髭菜 アスパラジュレ→テールのコラーゲン 見た目もさることながら美味でした。 ・しゃぶしゃぶ サーロイン花山椒 柔らかくてジューシーで言葉失いました！ ・椀 鮎魚女あいなめの大根おろし霙仕立て さっぱりしてていくらでも飲めそうでした（笑） ・焼 ハラミ 山独活やまうど黄韮（きにら） 米沢牛西京味噌漬け タラの芽 柔らかいお肉とお味噌がとても合いました！ ・鮨 モモ 雲丹　白海老　障泥烏賊あおりイカ ミニ丼で出てきたのもサプライズで良かったです。 全ての具材が生で新鮮だから柔らかくて口の中で溶けていく事に感動しました！ ・かつサンド シャトーブリアン パンよりカツが大きいカツサンドなんて見た事ない!! 柔らかくてジューシーでこんな美味しいのは生まれて初めて！ ・凌ぎ 赤貝 分葱・ぬた和え 初めて食べたのですが程よく酸味があって美味しかったです。 ・炭火焼き フィレ→生胡椒醤油漬け、クレソンお浸し 目の前で切ってくれたのも臨場感があって最高でした！！ こんな柔らかいフィレがあるんだねって2人共美味しくて自然に笑顔になっちゃいました。 しめのご飯 蛍烏賊筍蕨 美味しくておかわりしたのにまだ量があったのでテイクアウトの用意をしてくれました。 明日も食べられるってゆうワクワク感が嬉しい ・甘味 白玉ぜんざい アイスがチェリー、メイプルシュガー選べますし両方でも良いと言われ1つ返事で両方にしました（笑） 程よく濃厚でお腹いっぱいでも美味しく召し上がれました。 私の人生で恐らく1番高級であろうお店に連れてきてくれた事に感動とお会計に怯えましたが（笑）背伸びしてでも記念日やご褒美に訪れたいお店だと思いました。 ここに連れてきて喜ばない女性はいないと断言できます！ 本当に素敵な時間をありがとうございました!!

カウンター10席に、6人組の騒がしい男性の予約とかぶり、終始うるさくて最悪 銀座で普通こんな事ある？ 味は悪くないが、いかんせんうるさくて、その変の居酒屋かと思った

友人のお祝いのお席で予約させていただきました。 お店のフロアはエレベーターホールからワンランク上のつくりで、ビルの中とは思えない高級感があり、スタッフの皆様のホスピタリティもホテルのレストランを思わせる感じでとても良かったです。 肝心なお料理は肉懐石で、時に季節のものや海鮮も織り交ぜテンポよく提供され、お味も美味しかったです。 今回はライブ感溢れるカウンター席で利用させて頂きましたが、個室もあるそうなので家族のお祝いごとやビジネスでの利用も出来そうでした。 ご馳走様でした。

一休での評判が良かったので誕生日に予約しました。 乾杯のシャンパン付き、はスタートもスムーズでいいですね。 季節の素材を盛り込んだ和洋折衷のお料理はおいしかったです。 特別な日に、お店を探している方にはおすすめしたいです。 ご馳走様でした。

とでも贅沢な時間を過ごさせて頂きました。 雲丹と和牛と旬の海鮮のおまかせ特別コース 全13品前後＋グラスシャンパーニュ付き をいただきました。 お料理も厳選された食材へのこだわりや、接客、お店の雰囲気、どれもとても素晴らしかったです。 子どもたちが新生活に少し慣れた頃に、時間が取れましたので、かなりの贅沢ですが主人と記念日のような感覚で予約させてもらいました。 緊張しましたが、行き届いた接客でゆったりとお食事をいただくことが出来ました。 お肉が本当に美味しかったです。 「まとい 銀座 」さん素敵な贅沢な時間をありがとうございました。 お料理素晴らしかったです。