il Locatario

日本各地の新鮮な食材で愉しむイタリアの郷土料理

自由が丘駅から徒歩約6分。 店名の”il Locatario【イル・ロカタリオ】はイタリア語で「賃借人」の意。 3ヶ月をかけてトスカーナ州をメインにピエモンテ州、リグーリア州の畜産、酪農、ワイナリー各ジャンルの生産者を訪問。愛情と敬意を持って土地を耕すイタリアの生産者に共通する郷土愛を深掘りして見えてきた彼らの死生観と、長い歴史からみれば”一時だけ地球に住まわせてもらっている賃借人”という 郷土の自然に寄り添いながら地に足のついた生き方、そしてものづくりの本質に感銘を受け帰国。日伊双方の生産者との対話から独自のイタリア料理を確立。日本各地の生産者から届く新鮮な食材も用いたイタリア各地の郷土料理がメイン。 ワインは滋味深いイタリアのナチュラルワインを中心にご用意しております。