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熟成可能な希少鶏「神戸高坂鶏」を使用したこだわりの焼鳥を堪能

亭主の千田健介は、横浜の焼き鳥の銘店、「里葉亭」「 美鶏」にて10年修行。 関東圏では珍しく、兵庫 丹波の天才養鶏家と称される高坂英樹氏が育てた熟成可能な希少鶏「特選高坂鶏」を使用。 独自に仕入れた希少な食材を、素材や部位よって遠火と近火を使い分けながら、絶妙な焼き加減でご提供しています。 亭主はワインソムリエとsake diplomaの資格も保有。厳選したワインや日本酒、焼酎などを豊富に取り揃えております。ご希望に合わせてワインペアリングも行っております。お飲み物にお迷いの際は遠慮なくご相談くださいませ。 カウンター席は、煙が立たないよう工夫させていただいておりますので、普段使いはもちろん記念日などでも多くご利用いただけます。 素材の旨味を最大限引き出し、炭火で1本ずつ焼き上げるこだわりの焼き鳥をぜひご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。