寿司
鮨 叶う
覚王山駅 徒歩10分
海の恵を噛みしめる喜びに溢れた江戸前鮨
名古屋市地下鉄東山線「覚王山駅」から少し歩いた裏路地にある、カウンタ－6席・完全予約制のおまかせコースで皆様をお迎えします。店主の野沢は東京銀座、渋谷、吉祥寺、名古屋金山の寿司屋で16年修行し、江戸前鮨において、〆る、煮る、蒸す、漬ける、漬け込む、寝かせるなど魚を寝かせてイノシン酸などの旨味を活性化する手法など独自の仕事を構築して参りました。 『美味求真』素材のひとつひとつに最高の『仕事』を探求した他店では味わえない鮨をお楽しみください。
写真（17枚）
コース一覧
店舗情報
名前
鮨 叶う
すし かのう
住所
愛知県名古屋市千種区城山町1-44-5
アクセス
- 名古屋市営地下鉄東山線 覚王山駅 徒歩10分
電話番号
080-7213-1134
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
17:30～23:00 最終入店時間 20:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
※貸切プランは予約確定時点から100％発生いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
6席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 貸切プランをご予約時のみ、お子様のご予約を承っております。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.名古屋市営地下鉄東山線 覚王山駅 徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:30～23:00 最終入店時間 20:00 ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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人数
日付
時間
お店のこだわり
落ち着いた店内
喧騒から離れた隠れ家を思わせる店内は、カウンタ－6席の落ち着いた空間です。また内装のみならず、こだわりの鮨皿と、店主の野沢が素材から細部にまでこだわり作り上げる逸品との味わい深い調和をお楽しみください。
こだわりの鮮魚を味わう
鮪は豊洲市場 仲卸やま幸から仕入れ、その他全国各地の旬のものを選定。伝統的な握りを基本とし、酢飯は、赤酢1種類と米酢1種類を使い分け、伝統的な鮨と旬なものを使った創作鮨を提供いたします。