寿司
鮨処 はやし
六本松駅 徒歩9分
一枚板のカウンターが映える空間で、職人技が冴える美しい鮨を
店内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは、一枚板のカウンターと雲形の照明。余計なものを一切削ぎ落とした空間に、洗練された美意識と潔さが感じられます。店主は福岡屈指の名店【やま中】出身とあって、その腕前は折り紙付き。毎朝市場へ通って魚を目利きし、素材の持ち味を極限まで活かしきることに心血を注ぎます。ふっくら柔らかく炊き上げた『穴子』、巧みに包丁を入れて甘みを引き出した『ヤリイカ』など、丹念な仕事を施した鮨はどれも絶品。赤酢と米酢を配合したまろやかなシャリが、口の中でネタと見事に溶け合います。メニューはおまかせコースのみで、握りだけでなくつまみも秀逸。舌の肥えた食通をも唸らせる注目の一軒です。
写真（18枚）
コース一覧
店舗情報
名前
鮨処 はやし
スシドコロ ハヤシ
住所
福岡 県福岡市中央区草香江1-8-24 フローラ大濠1F
アクセス
- 福岡地下鉄七隈線 六本松駅 徒歩9分
- 西鉄バス 大濠バス停下車徒歩1分
電話番号
092-401-1570
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
12:00～14:00(13:00) 18:00～22:00(20:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜＋不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
9席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 お子様連れをご希望のお客様はお電話にてご相談ください
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
テイクアウトのみ前日までの要予約 苦手なものやアレルギー等ございましたら事前にお知らせ下さい
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.福岡地下鉄七隈線 六本松駅 徒歩9分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00～14:00(13:00) 18:00～22:00(20:00) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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人数
日付
時間
お店のこだわり
無駄を省いたシンプルな空間
余計なものを極限まで削ぎ落とした店内は、潔さを感じさせる清々しい空間。イチョウの一枚板を用いたカウンターと、その上をやさしく照らす雲形の照明が存在感を放っています。
九州の天然物を中心とした旬の魚介
店主自ら毎朝市場へ足を運び、九州近海で水揚げされた新鮮な魚介を厳選。魚の種類や状態を見極め、最適な仕込みを施して提供します。握りはもちろん、つまみも完成度の高いものばかり。