魚介料理・海鮮料理
魚師匠-BURISHO-
五条駅 徒歩10分
氷熟ぶりと季節の野菜を使ったぶり専門店
阪急烏丸駅、地下鉄四条駅から徒歩10分ほどに位置する【魚師匠】。当店は氷温熟成したぶりを余すことなくフルコースでお客様にご提供いたします。他店では味わったことがないような「氷熟ぶり」の一皿をご堪能下さい。また、店内はカウンターや半個室のような特別な空間のテーブル席をご用意。カジュアルな利用からデート、記念日、接待迄、幅広い用途でお使いいただけます。
写真（18枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
魚師匠-BURISHO-
ブリショウ
住所
京都府京都市下京区松原通堺町東入ル杉屋町283 松原クラタビル 2F
アクセス
- 京都市営地下鉄烏丸線 五条駅 徒歩10分
- 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩10分
- 阪急電鉄京都本線 京都河原町駅 徒歩10分
- 京阪電気鉄道京阪本線 清水五条駅 徒歩10分
電話番号
075-354-5315
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
ランチ：11:30～14:00（13:30） ディナー：17:00～23:00（22:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
定休日 毎週火曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
20席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 中学生以上のお子様よりご利 用可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣に駐車場有り
店舗注意事項
混雑時はお席のご利用を2時間でお願いする場合がございます。ご了承くださいませ。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.京都市営地下 鉄烏丸線 五条駅 徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ：11:30～14:00（13:30） ディナー：17:00～23:00（22:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
ぶりを氷温熟成することで生まれる「氷熟ぶり」
牛、豚などの畜産物で用いられる熟成をいう技法。旨味成分を増やし、より美味しく食べられるようにする技法ですが、魚の場合は熟成するより腐敗するスピードが早く、一部、大型のマグロなどで行われていました。それを氷温で施すことで、熟成させた「氷熟ぶり」「ぶりしゃぶ」「刺身」だけじゃない。「新しい味」をお楽しみください。
ぶりづくしのコース料理
古都・京都で味わう、鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”の美味しさ。単なる「焼き魚」ではない、焼く炙る「焼きぶり」。氷熟ぶりを余すことなく、 様々な部位を様々な調理方法を用いて、 コース1本でご提供いたします。