焼肉を目の前で焼いてくれてコースで出してくれるので、焼き加減も絶妙でサイドメニューも大変美味しく、祇園という場所にあってコストパフォーマンスも文句なしです。 一見でしたが、接客も大変気持ちよくしてもらえました。

お肉の脂が上品でお肉の部位によって、食べ方おすすめがあり、薬味など、全てがあっていて、焼き方も、素晴らしい。食べていくほど、お腹いっぱいになるはずが、どんどん食べられるようなお肉のクオリティーが高い。 店内の雰囲気も、お話も回転いいし、さっぱりしていて、居心地がいいです。

初めての祇園散策、夕食にもこだわりたくて、焼手の方が焼いてくれるという珍しい焼肉、祇園えばたさんに伺いました。 当日、サーロイン→シャトーブリアンに急な変更も対応いただきありがとうございました。 タン刺し・ハツ刺しから始まり、塩焼き、シャトーブリアン、たれ焼き、カレーまで最高のコースで、家族全員大満足でした。(お恥ずかしながら人生初のシャトーブリアンでした) 当日来店されていた地元？のお客様にも構っていただき、お店の方にも優しく接していただき、味だけでなく家族全員記憶に残る祇園の夕食となりました。 また伺います。本当にありがとうございました。

美味しい肉を、いろんな食べかたで また行きたい店

祇園町の日曜ということもあり、店内は空いていました。 そのおかげでご店主夫婦にはは非常に行き届いたサービスを受ける事が出来たように思います。 お肉の事はもちろん、えばたの秘話やご店主おススメのお店なども聞けて楽しいディナータイムとなりました。 提供されたコース料理はどれも素晴らしく、珍しいお肉の部位を堪能することができました。その中でも、特に印象に残った料理を一部ご紹介します： - タン刺しとハツ刺し：新鮮な生肉は、旨味甘味がたっぷり詰まっていました。 - ひうちのタタキ：香ばしさと食感が絶妙で、一口ごとに幸せを感じました。 - 近江牛ユッケ：肉の質が高く、ユッケソースとの相性が抜群でした。 - ミノ湯引き 香味ソース和え：湯引きミノの食感と香味ソースの組み合わせは絶品でした。 - タン（いちぼの）燻製サラダ：燻製の香りとタンの風味が楽しめる一品でした。 - カレー：これが店主一押し、一番手が掛かってるとか。とても酸味とコクがブレンド美味しい一品でした。 さらに、キムチやポテトサラダ、とろろ、漬け焼きなど、多彩な料理が提供され、どれも絶品でした。特にシャトーブリアンのステーキは肉の旨味を存分に楽しむことができました。 帰りには思わずえーーっ！って言ってしまうお土産までいただき、感激しました。料理のクオリティとサービスの質、そしてお土産の心遣いに、本当に満足しました。京都祇園えばたは、とても美味しいお肉を更に引き立たせる食べ方で提供して頂ける店です。そういう意味ではコースでないと味わえませんね。再度訪れるのが楽しみです。

西陣のお店と違った雰囲気で生肉から始まってコースでどれも新鮮で美味しく焼いていただけるので食べてるだけで楽です。 前回寄せて頂いて半月より経ってないのに又食べたくなりましたので今又予約いれました。