スペイン料理
スペイン料理 aca
三越前駅 146m
日本の美意識と東シェフの独創性が光る、洗練されたスペイン料理
京都・烏丸御池にあった人気スペイン料理店「aca 1°」が20年8月に東京・日本橋へ移転。東鉄雄シェフが厳選した四季折々の食材が、洗練されたモダンスパニッシュ「aca（アカ） 」として全13皿のコースで供されます。京都時代から変わらぬスペシャリテであるパエリアは蟹やのどぐろ、ホタルイカと筍など旬の食材が使われ、白子をアヒージョに仕立てるなど、独創的なアプローチでここでしか味わえない料理の数々は圧巻です。
写真（7枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
スペイン料理 aca
スペインリョウリ アカ
住所
東京都中央区日本橋室町2-1-1 三井2号館
アクセス
- 東京メトロ銀座線、半蔵門線 三越前駅 146m
電話番号
03-6262-5090
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
[火～金] 17:00～ 20:30～ [土] 12:00～ 17:00～ ※いずれも2部制
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日・月曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアルを推奨いたしております。
座席
8席～10席（1組あたりのお客様によって多少変動致します）
喫煙可否
全面禁煙
お子様 の同伴
同伴不可 高校生以上のお客様のご来店をお願い致しております。中学生以下のお客様がご来店を希望される際は店舗までご相談くださいませ。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線、半蔵門線 三越前駅 146m
Q.この店舗の営業時間は？
A.[火～金] 17:00～ 20:30～ [土] 12:00～ 17:00～ ※いずれも2部制※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
ケヤキの一枚板カウンターが美しい、オープンキッチンダイニング
横に小さく「aca」と店名が記されている鉄製のドアを開ければ、中はスペインの赤土を思わせる土壁に、シェフの名前にちなんだ鉄のオブジェや古木がさりげなく置かれた美しい空間。ケヤキの一枚板カウンターの前には京都のおくどさんをイメージさせるキッチンが広がり、炭火や薪を使ったグリルなど調理をライブで楽しめる趣向。シェフの審美眼で選り抜かれた北欧ヴィンテージ家具などのコレクションも一見の価値ありです。
日本の旬の食材と、東流スパニッシュとの幸福な出会い
パンコントマテはポピュラーなスペイン料理ですが、「aca」ではパンにトマトが練り込まれ、さらに上に小肌を乗せて「小肌のボカディージョ」として登場します。また、パエリアには蟹、のどぐろ、ホタルイカと筍など日本の食材を使用するなど、その手法は唯一無二の、まさに東流モダンスパニッシュ。厳選された食材のおいしさを最大限に引き出す10皿の料理にスイーツ3皿というおまかせコース構成で、食べ手を圧倒します。
シェフ 東鉄雄（アズマテツオ）
岡山県に生まれ、25歳で料理の道を志したという遅咲きの東鉄雄氏は、京都のスペイン料理店「ラマーサ」での修業を経て独立。本場スペイン研修で学んだクラシックな料理に自らのクリエイティビティをプラスし、ときにガストロノミックな手法を取り入れながら、ユニークなスペイン料理の世界を構築している。名物のパエリアは自らサーブするなど、ホスピタリティの高さにファンも多い。