流石は帝国ホテルが手掛けるお店と感銘を受ける、至高のおもてなしを堪能いたしました。 入店の瞬間から退店の最後の一歩に至るまで、目に見えないところにまで心を配るその接客の徹底ぶりには感嘆するほかありません。大将も含めスタッフさん全員が目の前の仕事だけでなく、お客様全員の表情や仕草にも常に気を配られており、さりげない声掛けや絶妙なタイミングでの料理提供など、その細やかな配慮に深く感動いたしました。 お客様一人ひとりの嗜好やペースを瞬時に掴み、自然体で柔らかな言葉と所作で接する姿勢は、まさに一流のサービスそのものでありました。 私自身、日頃から仕事の関係で多くの高級店を訪れる機会がございますが、帝国ホテルというブランドが培ってきた長い伝統と品格、そしてサービスへの矜持はやはり次元が異なるものだと実感した次第です。 改めて本物の接客とは何かを学ばせていただきましたこと、心より感謝申し上げます。

プライベートの大切な会食機会に利用させてもらいました。 帝国ホテル初の直営日本料理店という看板、神楽坂石かわで磨き上げられた調理師さん、ということで楽しみにして出向き、期待以上の時間を過ごさせていただきました。 お食事はいずれも上品な味で、特に蟹や柚子の風味が美味でした。 店主が手ずからよそってくれた松葉蟹ごはんは、味がしっかりと染みていながらもどの素材も主張し過ぎないバランスの取れたお味で私は気に入りました。おかないっぱいになってしまったので、おかわりはせずおにぎりにしてもらって持ち帰りましたが、後から食べても美味でした。 おいしいと評判を聞いていたわらび餅は、ココナッツのわらび餅で、これはたしかに美味しいって評判になるね、というお味でした。 接客は、期待どおりの帝国ホテル品質で、大事な接待などでもしっかり対応いただけると感じました。 2名で個室を利用しましたが、ほどよい広さと落ち着いた照明で、外の音も入って来ず静かな空間でした。 お店のロケーションが帝国ホテルの地下ということでやや静かな場所ですが、これも落ち着いていてよかったです。 ホテル内の和食としては、パークハイアット東京の梢をよく利用させてもらっていますが、こちらのお店も利用しやすい価値ある名店だなと感じました。またお伺いしたいと思います。