焼鳥
西梅田駅 徒歩1分
京赤地鶏をふんだんに使った焼き鳥は1本1本が大きくジューシーで美味。焼き鳥は食べ放題ドリンクも飲み放題の定額料金。碧(AO)・グレンモーレンジなど35種類以上の高級ハイボール、グラスワイン35種類などドリンク各種も飲み放題。焼き鳥の王道を、ぜひお召し上がりください!
北新地 炭火焼鳥 さかもり
キタシンチ スミビヤキトリ サカモリ
050-6875-3267
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
17:30 ~ 23:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
不定休※2025年11月から日曜定休となります。
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:PayPay
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※4名様以上のご予約は下記キャンセルポリシーが適用されます。 ・3日前17:00~:7,800円/人 ※お話した電話履歴はすべて記録させていただいておりますので、予めご了承くださいませ。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
14席
全面禁煙
同伴不可 土日祝のみ相談可。
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
3人でご予約の場合、テーブルご希望でもカウンターとなることがあります。
A.大阪メトロ四ツ橋線 西梅田駅 徒歩1分
A.17:30 ~ 23:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり

さかもりの地鶏は、京都の丹波地方の「京赤地鶏」のメスを養鶏場から直接仕入れて、職人が鶏一羽をまるごと自分たちでさばき、串打ちをしています。京赤地鶏のメスは味と歯ごたえが段違いに良く、例えるなら牛と豚くらいの違いがあります。さらにメス鶏の脂はとても上品な甘みで、肉質もほどよい柔らかさがあり絶品といっても過言ではありません。もちろん、部位によっては京赤地鶏のオスを使用することもございます。

炭は高知の「上土佐備長炭」を使用しております。土佐備長炭は高知で炭を生産しており、地域によって特製があり、品質が大きく変わります。この「上」土佐備長炭は、経験上の体感ですが温度が550度くらいで安定し、燃焼した際のガスが少なく、ガス独特の臭みも少なく、焼鳥がカラッと仕上がり、鶏のうま味をしっかり包み込んでくれます。

塩はフランスの「ゲランド」、五島列島の「1番塩」という海塩を使用しています。ともにミネラルが豊富でうま味が強く粒子が細かいため焼鳥との相性は抜群です。さらにこの塩を、一番出汁で煮詰めて昆布と鰹のうま味を濃縮させます。また、湿度によるカビと品質の劣化を防ぐため、営業前と終わりに塩をフライパンで炒めて水分を飛ばし品質を一定に保っております。