料理は一流 スタッフ二流 スタッフの対応が悪く、子供にも伝わるほどでした。せっかく美味しいものを頂いたのに残念でした。

軽井沢のTWIN LINE HOTELに併設されたスペインレストラン。モーニングからかなりのボリュームで頂けます。

おいしい

【再訪】 平日夜にネット予約して訪問しました。 1年半ぶりの訪問です。 ▪️コース 夏のMENU JOSE /9000円(税込) ◻︎コカ 生ハムを薄く伸ばして焼き上げたスナック風の前菜。 カリカリの食感で生ハムの旨みがたっぷり味わえます。 ◻︎ピンチョス 3種盛り合わせ ・サーモン ・牛すじのコンソメ煮 ・アメーラトマトのカプレーゼ ◻︎ガスパチョ トマトベースの冷製スープ。海老やチーズなどの具材の旨味と、トマトの甘みとのマリアージュが楽しめる一品。 ◻︎イベリコ豚ベーコンの炙りとクレソン野菜のサラダ クレソン独特の香りや苦味と、厚切りのベーコンとの相性が抜群。ニンニクのドレッシングもよく合います。 ◻︎帆立 茸 チーズのアヒージョ 竹墨を練り込んだパン付き。アヒージョは具沢山で、相乗効果で旨みがたっぷりと感じられます。 ◻︎トリュフのスフレトルティージャ（スペイン風オムレツ） フワッフワなトルティージャ。卵の優しい味わいとトリュフの香りがよくあいます。 ◻︎国産牛のロースト 信州野菜のエスカリバーダ添え 牛肉はとても柔らかく、しっとりとした肉質で美味でした。 ◻︎濃厚海老出汁のフィデワ（パスタのパエリヤ） マカロニのようなショートパスタのパエリア。斬新でしたが、旨味がしっかりと感じられ美味でした。 ◻︎バスク風チーズケーキ 濃厚なチーズケーキ。アイスクリームまで美味しいです。 ◻︎コーヒー 全体的にとても料理のクオリティが高く、最初から最後まで楽しめました。 一年半前にランチで訪問した際より格段に美味しくなっていたように感じます。 ごちそうさまでした。

前回、宿泊して朝食のカレーがとても美味しかったので期待をこめて、今回はランチをいただくことにしました。 全部で8品あり、少しづつ色々な料理が楽しめました。とくにメレンゲでフワフワのオムレツ、海老のパスタパエリヤ、デザートのバスクチーズケーキが美味しかったです。 次回は更に上級コースをいただきたい気分になりました。