コースの最初に迎える、広島県大黒神島の養殖場で育った3種類の生牡蠣は、身がしっかり詰まっていて、それぞれの風味特徴を楽しむことができた。都内のオイスターバーや牡蠣料理店を数多く訪れてきたが、間違いなく他を凌ぐ新鮮なおいしさであった。牡蠣のスープで少しあたたまった後が、フォトジェニックなオイスターカーニバル。様々な調理が施された6種類の牡蠣が集まった姿は本当に賑やかな祭りのようであり、それぞれにしっかりとした存在感の牡蠣を味わえるというパフォーマンスに驚きとうれしさを覚えた。そして、続く牡蠣のクリームパスタも完成度が高く、とてもおいしくいただけた。最期はデザートであるが、これまた手抜き感がまったくなく、一緒に提供される緑茶も高品質なものであり、コース全体を通じて非常に高い満足感を得ることができた。広島の牡蠣への愛、品質へのこだわり、さらにはそのおいしさを様々な形で引き出す技術のすべてに感動を覚えた。ぜひまた訪れたい素敵なお店である。

席のみ予約でアラカルト注文した。外国人ブライスの多い銀座エリアで日本人にリーズナブルな価格設定がなにより良かった。生牡蠣、牡蠣フライ、鍋と牡蠣三昧堪能でき、自社数種の広島での養殖牡蠣が凄く洗練された美味であった。牡蠣に特化した広島の有名レストランだけのことはある。個室でなく半個室は正式接待には使いづらいが仲間の会食や軽い接待ではまた使いたい。良かった。

お店の中は仕切りがあり、個室がたくさんある感じでした。友達との会話もしやすいです

地下一階。落ち着いた雰囲気。

地下にあるので、ちょっと見落としてしまいそう。 個室風なので、ゆっくり食べられる。

良い店である