焼肉
飯田橋駅 B4b出口 徒歩1分
エイジング・ビーフは日本初、黒毛和牛の熟成肉専門店です。時間と専門設備や技術を要する事から海外でも高級食材としてしられる「熟成肉」を、日本人向けにリーズナブルな価格で提供したい、という思いからエイジング・ビーフは2010年に誕生しました。 黒毛和牛を一頭買いし、一頭全て調理するのが当店の特徴です。
日本初熟成和牛焼肉専門店【寝かせた肉は旨いのです】1頭買いの黒毛和牛を30日間 料理には、「一晩ねかせる」とよくありますよね。牛肉も寝かせるととても美味しくなるのです。 時間がおいしくしてくれる=熟成(エイジング) このコンセプトは私たちがもっとも大切にしていること。 急いだりせず、ゆっくり時間をかけることは 高価な調味料や食材をつかっても出せない、しみじみとした深い味わいをもたらしてくれます。時間がくれた美味しさを、奇をてらわずシンプルに味わっていただくことを大切にしています。 平日 ランチ 11:30~15:00(LO14:00) ディナー 17:00~23:00 (LO22:00) 土・日・祝 ディナー 16:00~23:00(LO:2200) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 誠に勝手ながら下記の通り年末年始休暇とさせて頂きます。 2025年12月31日(水)~2026年1月2日(金) 新年は2026年1月3日(土)16:00~営業致します。 美味しいお肉と共に皆様のご来店、ご予約お待ちしております。
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ神楽坂飯田橋店
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