大好きなレストランのひとつです。 シェフの一生懸命さが伝わるとても綺麗で美味しいお味です。いつも丁寧なお料理ありがとうございます。ペアリングワインも他では味わえない、個性的で美味しいチョイスでした。

とてもおいしかったです。大満足でした。

家族で、ゆったりと美味しいランチタイムでした。 いつもキビキビと動き、美味しいお料理が出来ていく様子も観れて、 和魂洋才を体現されていて素晴らしいと思いました。 また、季節が変わる頃に伺いたいと思います。

本日もいつ通り大変美味しかったです。

ずっと気になっていたお店に、やっと伺えました。 前菜からデザート、食後のお茶まで全て絶品でした。メインの鴨肉の柔らかさは素晴らしかったです。 子供がまだ幼く、お迎えなど事情で今まで行けなかったのが悔やまれます。 メニューが変わる度にぜひ伺いたいと思います。

カウンター8席の一斉スタートではじまりました。 シェフー人でされていて、手際も良く、美味しくて、ライブ料理見せていただきながら堪能しました。 周りのお客様も常連客の素敵なお客様ばかりでした。 何もかも美味しかったです。

初めて伺いました。 シェフおひとりでサービスもされるので皆一斉にお食事が始まるスタイルでした。 とても丁寧に作られたお料理ばかりで見た目も味も美しく素晴らしかったです。 どのお皿も旬の野菜を取り混ぜたお料理がとても美味しかったです。また季節を変えて伺いたいです。 ごちそうさまでした。

デザートまで完璧に美味しかったです。また、来店したいです。

何度伺っても最高だな、と感激です。冷たいトマトのアミューズや、鮎など季節感あるお料理がとても美味しく、鮎に添えてあるソースが数種類あり、どれも美味しくて色も綺麗で素敵でした。

本日も大変美味しかったです。 鮎も天使エビもヒラメも最高で豚のロースト具合最高でした。

本日も大変美味しく頂きました。

1月25日のランチで、沢山の美味しいパンを出して頂き有難うございました。更なる進化の料理の道しるべへのメモを記します。 マグロ、パートブリック マクロのタルタルの塩味が強すぎた。もっと、マグロの旨味を包み込む味付けが必要だろう。醤油、メープルシロップ、酢のブレンド調味料を基本にしたタルタルはどうだろう。マグロのタルタル身とパートブリックの間に、塩漬けしたリンゴの角煮と生リンゴの細切りを挟んだら、更なる舌の上のマリアージュが奏でしれない。 牡蠣、カリフラワー、塩昆布 牡蠣のねっとり感に、おかじきの湯通しのツルツル食感が相乗して、もっちゃりしすぎて牡蠣の旨味が十分引き出せてなかったので、おかじきの紐の中に、少し固いコリコリ食感の大根漬物の角辺を忍び混ませたらどうだろう。 フォアグラ、西京味噌、菊芋 西京味噌漬けに少しの甘味メープルシロップをブレンドして漬けていたら、更にフォアグラの甘味旨味が向上するのではないか。上に載せている蟹の身よりも、菊芋揚げの砕いたパリパリ感の食感の方が菊芋ペーストと相性が良いのではないか。 貝、キノコ ホタテ、マイタケ、ネギ身に油を使っているので口の中の咀嚼が脂ぽく、モチャモチャし過ぎた。ホタテのスッキリ感を出す為に、昆布と純米酒で、瞬間蒸しにしたらどうだったか。 鴨肉、ビガラード オレンジ果汁、ワインビネガー、砂糖、マロングラニエのソースは秀逸でした。オレンジの皮のピューレを添えていたら更に良かった。周りの添え物をミニブロッコリーと更にもう少し有れば、栄養分豊富な最後の締めのメインの料理と納得できた気がする。 ショコラ、炭 チョコムースを、もう少し冷やして提供するか、チョコアイスにすれば、クリームブリュレをより引き立てたかもしれない。クリームブリュレにカカオ味かコーヒー味を追加してみる挑戦は如何でしょうか。 カボチャのブラマンテ 美味でした。 何時も美味しい、挑戦的な料理を食べさせて頂き、人生のきらめきと彩りをもらえて 有難うございます。

家族のお祝い事で利用させていただきました。すべてが美味しく、驚きもあるお料理で幸せな時間でした。いつ見てもシェフお一人で無駄なく動かれている様は本当に惚れ惚れします。

いつも、最初から最後まで、楽しませて頂ける お料理ばかりですが、今回の周年記念のお料理は、どのお皿も最高でした。ワンオペで、これだけのパフォーマンスは、素晴らしいです。

平日のランチに伺いました ひとつひとつのお料理が女性のシェフらしく 細やかで手のこんだ美味しいお料理でした 見た目も綺麗で次々と出て来るお皿ごと 手間がかかっている事を感じました 全体的に薄味で塩加減が丁度いい感じ まだ暑い日でしたがさんまに栗に季節を感じさせてくれるメニュー また違う季節に行ってみたいです

最高の嫁さんの誕生日ランチが出来ました。

和と洋のよい所を組み合わせた創作的なお料理で、見た目も楽しめ、味も非常に美味しかったです。目の前で料理を作って頂くため、ワクワクしながら料理の仕上がっていく過程を見ることができ、それも、楽しめました。ありがとうございました。次は、妻と二人で来たいと思います。

友人と3人で行かせていただきました。すごく美味しくって、3人で顔見合わせて美味しい！と同時に言っていました　笑。 全体的に繊細で美味しく、初めて出会った味っていう料理もありました。 また季節変えて秋冬にも伺いたいと思います。 ありがとうございました。

ここ数年よく利用しているお店のひとつです。 お料理のメニューや内容にとても探求心を感じます。 季節毎に、メニューが変わる毎に、行きたくなるお店です。 これからも研鑽を積んでくださいませ。期待しています。