フランス料理
ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシ
大分駅 徒歩8分
安心・安全な生命力溢れるフレンチを
「九州ガストロミー」九州大分の豊かな食文化をフランス料理の技法を用いて日本モダンに。生命の根源である食、五味五感で味わう記憶に残る品々。地産地消の先を行く古き良き日本と現代の食文化にマッチした料理を提供致します。
写真（10枚）
コース一覧
お知らせ
世界トップ15に選出されたシェフが造る唯一無二の料理
米国大統領が創業した歴史あるアメリカ主要メディアLA weeklyが発表した世界中の美食家の為の専門料理人世界TOP15に選出される。 仏フォアグラ大手のルージエ主催のフォアグラコンクールの日本ファイナリスト選出。 西日本調理技術コンテスト入賞や、大分技能士技能者賞を受賞するなど多方面で活躍するシェフが作る唯一無二の料理 TAKAHASHIではレストランの語源「restore(レストアー)]回復させるという意味を大切にし、お客様の心と体が元気になっていただけるように心掛けております。 古き良き日本の文化にフランス料理の技法を合わせ、エモーショナルにサステナブルに心を込めてお作りします。
店舗情報
名前
ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシ
ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシ
住所
大分県大分県大分市府内町2-4-22 田中 ビル2F
アクセス
- JR線 大分駅 徒歩8分
電話番号
097-536-0700
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 14:30（12:30） 夜 18:00 ～ 22:00（20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前 100%
- 2日前 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
サンダル、短パンなどはご遠慮いただいております。
座席
31席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
小学生未満のお子様同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
衛生対策
当店では感染拡大防止の観点からできる限り安心・安全を考慮し運営させていただきます。 1．手洗い・消毒 スタッフはこまめな手洗い、うがい、消毒を実施しております。 2．健康管理 出勤スタッフの起床時検温と体調報告の厳守 3．店内消毒 特にお客様にご利用頂くテーブル、椅子は徹底しております。 4．消毒液の設置 入店時にご利用頂く消毒液を設置しております。 5．店内換気 定期的に換気を行っております。 6. ソーシャルディスタンス 席の間隔を開けて営業しております。 7. マスク着用 スタッフのマスク着用を徹底しております。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 大分駅 徒歩8分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 14:30（12:30） 夜 18:00 ～ 22:00（20:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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人数
日付
時間
お店のこだわり
フォアグラダリア
地味噌でマリネしフォアグラにカボスの酸味、極薄に焼いた菊の飴細工を花弁にみたてたスペシャリテ。
ショーフロワ
湯布院のサーモンをフレンチの技法でショーフロワに仕立てた料理
ダブルコンソメ
2日間かけて作る地鶏と牛、更に鯖節と鯵煮干しからとったコンソメ。