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京料理
草喰 なかひがし
京都市営バス 銀閣寺道停留所から徒歩3分
“お竃はんの 御飯に炭火の肴と山野草を添えて”
『草喰 なかひがし』の店主・中東久雄氏の一日は、使用する食材を求め、野山や畑へ入ることから始まる。自ら採集した食材を使い、四季折々の自然の息吹を一皿に託す。炭火で炙っためざしに“おくどさん”で炊いたごはんが「店の一番のごちそう」でございます。ひとたび口に含めば、里山の情景が思い浮かぶようなシンプルを極めた料理は、この上ないご馳走といえるでしょう。店主・中東久雄氏の心温まるおもてなしと、季節を愛でる自然に寄り添う料理を堪能すべく、日本全国のみならず世界中から食通が集まる名店です。
写真（9枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
草喰 なかひがし
そうじき なかひがし
住所
京都府京都市左京区浄土寺石橋町32-3
アクセス
- 京都市営バス 銀閣寺道停留所から徒歩3分
- 京阪鴨東線 出町柳駅から車8分
電話番号
075-752-3500
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00 ～ 14:00（13:00） 夜 18:00 ～ 21:00（19:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
毎週月曜日、隔週で火曜日 月末最後の日は翌月の準備のためお休みいたします。
お支払い
会計方法：テーブル
カード：各種クレジットカードがご利用いただけます。
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
30席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 ご利用は中学生以上の大人と同じコースをご注文のお子様に限ります。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00 ～ 14:00（13:00） 夜 18:00 ～ 21:00（19:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
中東久雄氏の軽妙なトークを体感できる特等席
1階のカウンター席は、立ち上る湯気や芳香、朱色に塗られたおくどはんを目前に望みながら、中東氏の軽妙なトークを体感できる特等席です。2階にはお座敷の個室もあり、ご家族でのご利用や接待・会食など様々なシーンでご利用頂けます。
草を喰む
料理はおまかせコースのみ。京都・大原の野山から中東氏自らが採集する山菜や旬の野菜がメインの食材となり、素材の生命 力を感じさせる、力強くも繊細な料理が展開されます。「いただいた命は決して無駄にしない」、それが「草を喰む」なかひがしの料理。コースの締めくくりには、お竃さんで炊き上げたご飯と炙ったメザシを、心ゆくまで堪能できます。素材の滋味をしみじみと感じられる『草喰なかひがし』の料理とおもてなしに、おなかも心も満たされること間違いなしです。
毎朝欠かさずに野山を駆け巡り収穫する山菜や木花
中東久雄氏自らが、上賀茂の農家を訪ね、大原の野山を駆けずり回って採集する山菜や旬野菜の数々。毎日欠かさずに通っているため、どの季節にどんな草がどこに生えるかを熟知しています。大原では食材を集めるだけでなく、うつろう季節の情景を心に刻み、自然の“気”を肌で直接感じ取ることも大切にしています。「調理場にいるよりも、毎朝天からの授かりものに出会う喜びが大きい」と語る店主。懸命に生きようとする野菜たちの生命力を感じて頂きたいです。