フランス料理
Noeud.TOKYO
永田町駅 9b出口徒歩3分
食が描く持続的な円環「オール・サステナブル・フレンチ」
当店は、食を通してサステナビリティの本質を体感いただく「オール・サステナブル・フレンチ」です。食という営みは 、種、土、生産者、地域、自然環境、私たちの健康など、さまざまな生態系や循環の上に成り立っています。そうした、食が描く持続的な円環を、食材やメニュー、空間のすべてで表現しています。食からはじまり、自然、社会、人の環を新しくつなぎ、循環させていく。私たちの名は、Noeud.TOKYO（ヌー・トーキョー）。Noeudは、フランス語で「つながり」の意味になります。
写真（22枚）
コース一覧
店舗情報
名前
Noeud.TOKYO
ヌー トーキョー
住所
東京都千代田区平河町2丁目5-7 ヒルクレスト平河町B1F
アクセス
- 東京メトロ有楽町線・半蔵門線・南北線 永田町駅 9b出口徒歩3分
- 東京メトロ銀座線・丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩3分
- 東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩6分
電話番号
03-6910-0233
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
【火～木】 18:00～22:00 【金土】 12:00～15:00 18:00～22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日・月曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前17:00〜 100%
- 1日前00:00〜 50%
※キャンセルにつきましては、なるべく一週間前にお願い致します。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル 半ズボン サンダルなどでのご入店はお断りさせていただくこともございます。
座席
カウンター10席（個室1室/6名まで）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ有楽町線・半蔵門線・南北線 永田町駅 9b出口徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.【火～木】 18:00～22:00 【金土】 12:00～15:00 18:00～22:00 ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
土に囲まれた空間で、生命の鼓動を感じる
当店の空間は、幾層にも塗り固められた分厚い土でできています。土に息づく多くの微生物が、野菜を強く育て、あるいは分解するように私たちが営む食の円環は、土にはじまります。そんなサステナビリティの象徴を、伝統の技術で堅固な土壁に仕立てました。その土は、いまや日本にわずかしか残っていない京都の、聚楽土。約150年前、豊臣秀吉の邸宅であった聚楽第に由来する上質な土は、生命の鼓動を感じさせてくれます。
ほんとうの意味で旬な食材を
シェフが生産者に直接会い、育成環境と手法、生産方針のすべてで共感できた旬の食材のみを使用。無農薬・無投薬で育てられた野菜、自然環境で生育しているジビエや魚たち。真の意味でフレッシュな食材の、本来の風味を最大限引き出してご提供します。