大変美味しく頂きました　ありがとうございました。改めてよろしくお願いします

いつも美味しいものを沢山いただけるお店です。 季節を感じさせる海のものはもちろん、山のものもいただきました。 ご主人とのさらっと楽しい会話、行き届いた気遣い、日本酒と一緒に最高の御馳走。 至福のひとときをありがとうございました。 昨夜の幸福感でしばらくはどんな困難も乗り越えられる、そんな気分の夜になりました。

何度か訪れていますが、改めて美味しかったです。距離感、店内に清潔感、統一感がありお花、料理の盛り付けも含めて調和が有り、がちゃがちゃしていないところもとても好感を持てます。

いつも必ず美味しいものをいただけるお店です。 海外からのお客様もこれが本当の鮨だと分かっていただけました。 苦手なものにもご対応くださいますし、安心してお客様をお連れ出来るお店です。 銀座という場所でありながらリーズナブルにお腹いっぱい美味しい鮨を堪能できます。 ありがとうございました。 またお伺いします。

美味しかったです。 どのネタも仕事も素晴らしく見惚れてしまうほどでした。 今まで普通と思っていた魚介類がこんなに美味しいものであったのかと感動しました。 雰囲気も良く大将との会話も心地良く至福の時間でした。 お値段はお安くはありませんが、あれだけの鮨と雰囲気、お酒を楽しめるのであれば決してお高いものとは言えないと思います。 大満足でした。 またお伺いしたいです。

楽しく鮨食えました。ありがとうございました

一頃の、シャリが硬すぎる、イヤ柔らかすぎるという問題は 解消されていた。 伺った日はマグロがちょっと良くなかった。 この時期のマグロには度々ある事だが、 悪いから今日はマグロを出さない、という判断は 中々出し辛いだろう。 このお店は2手、3手先までネタの切付けを行い、 板の上に並べて、テンポよく握っていく手法をとる。 だがお好み注文のお客さんの注文が入ると 合間に切付けからそちらの仕事にかかっていくので コース注文の3手目のネタはヘタすると30分ほど 放置されている事になる。 切付け終了からエアコンにさらされて30分。 ネタの上に何かを取り落として台無しにする リスクも跳ね上がる。手順、段取りもあるのだろうが なんとも惜しい仕事ではある。

お店に着く前に道に迷って電話したら迎えに来ていただきました。とても助かりました。お祝い事で伺う旨をお知らせしていたのですが、お店からのお祝いです、と素敵な握りを下さいました。お店はこじんまりとしてとてもいい雰囲気でした。お寿司もおつまみも巻物もとっても美味しかったです。舞うような丁寧な手仕事を見てさすが一流のお寿司屋さんは違うと思いました。手仕事をしながら若大将？がお客さんに気配りをしているのがよくわかります。夫婦でお酒が飲めないのでペリエを頂きました。とても良心的なお値段でした。どのお寿司も極上の味で若大将のおもてなしの心を感じました。何度も食べる度に思わず「美味しい！」と言ってしまって若大将の嬉しそうな「ありがとうございます」と優しい笑顔でほっこりして、とても良いお祝いになりました。ありがとうございました。銀座に行く時には、また伺いたいお店です。

いつも大変丁寧なお仕事と控えめながら暖かいご接客で、一人の時も連れ立った時も大変重宝しています。星の数ほどあるお鮨屋さんでもっとも落ち着いて、また安心してお鮨をいただけるお店です。

大切な人とのランチデートのために、ここを一休経由で予約しました。 当日少し遅れそうでしたので、その旨伝えたく電話連絡してみると予約がされてないとのこと。 しかし、一休サイトからは前日確認の連絡メールも来ており、そんな訳はないとお伝えしましたが、一休の方に聞いてみますと他人事。 結局2人分の席はないと言われ泣き寝入り。 ほんとに最悪の体験でした。 こんなことあるんですね。 ひどいお店です、 予約を受け付けているならきちんと管理して欲しいです。 客がどれだけ大切な機会で予約してるかなんて思ってもみないのでしょうね。 以降、死んでも行きません

とても美味しいお鮨をいただけました。寿司だけでなくつまみもとても美味しかったです。 提供スピードも適切で、8席のカウンター席ならではでした。 また、大将の人柄も素敵で、（高級寿司店でもよくある）お得意様にベタベタすることなく、適度な距離感を保ちながら、全体に目配りをしている点でも大変好感が持てました。 ますますのご活躍を期待しています！

今回も大変美味しかったです。 また、お邪魔します。

(^^) / 銀座でお鮨 隠れ家的な感じで落ちついていて 美味しいお鮨を楽しめるお店。 予約も比較的に取りやすくて お値段もリーズナブル また行きたいお店です。 ーーーーーーーーーーーーー 注文した物 ーーーーーーーーーーーーー カツオ 牡蠣の酒蒸し 🍣白甘鯛 🍣まぐろ　赤身 🍣まぐろ　中とろ 🍣〆鯖 🍣小肌 🍣平貝 からし菜 🍣才巻海老　芝海老のおぼろ 🍣鰤の醤油漬け 🍣バフンウニ 🍣シャコ しじみお椀 干瓢巻き 玉子焼き ーーーーーーーーーーーーー ▶︎　店舗情報　◀︎ ーーーーーーーーーーーーー 📍 鮨　杉澤 ☑︎銀座駅徒歩5分 ーーーーーーーーーーーーー 【SNSまとめ】 https://lit.link/Kazushige ーーーーーーーーーーーーー #鮨杉澤 #鮨 #鮨好きな人と繋がりたい #東京　#東京グルメ #銀座　#銀座グルメ #食べ歩き #隠れ家

高評価のクチコミが多く、期待して行きましたが、評価にたがわぬ良いお店でした。 茶室を思わせる、気の温もりある店内はお香の香りに満ちており、寒空の下強ばった肩の力がほっと抜ける様な気がしました。 接客も優しく、丁度良い距離感の応対が大変好印象でした。 粋なサービスに、同伴者も喜んでおり、このお店に伺って良かったと心から思いました。 また、肝心のお寿司も大変美味しく、素人ながら江戸前の技法に大変感心致しました。 改めて有難う御座いました。是非また伺います！

ランチ利用でしたがとても丁寧にご対応頂きありがとうございました。 とても美味しかったです。ヒラメに木の芽、エビにはエビの卵のそぼろなど、舌も目も楽しめました。

23年12月の週末土曜日のランチに訪問し、【立涌】握り12貫・巻物・たまごとつまみ2品 を妻と二人で頂きました。 カツオのつまみに始まり、目の前で丁寧に仕上げる様子を見ながら、ゆったりと頂きました。 握りはヒラメからスタート、美味いのひとこと。ほどよいペースで提供頂き、あっという間に90分の幸せな時間が経ちました。 途中いただいた、赤貝つまみ、汁椀（しじみが最高に美味い）など、全てに手間をかけてご準備されていると思いました。 また伺います。

女性スタッフがもう少し笑顔だと良いですね。

小さなお店でしたが、鮨を堪能しました。それで値段も高くない。接待で又寄らせていただきます。 有難うございました。