お寿司だけではなく、料理も美味しく感激です。なによりさすが築地のお店、全国から旬の食材が揃っていました。分厚い鰺、新鮮でないと食べられないホッキ貝、大きなホタテ、どれも絶品でした。

友人を連れてディナー帯での再訪がようやくできました。やはり素晴らしい美味しさでした。シャリの加減が絶妙で、貝類も大変美味でした。 スタッフの皆さんの温かい対応もあり大変居心地のよい店内でした。タイミングを見つけてまた訪れたいと思います。

質・量とも満足いくものでした．コスパもいいと思います．大将からも気さくに声をかけて頂きました．雨で濡れていたのですが，もう少し周りのスタッフが配慮してくれたらいいと思いました．

落ち着いた綺麗な店内で職人さんの手捌きを見ながら、丁寧に握られた美味しいお寿司をいただくのは最高でした。 次は家族と伺いたいと思います。

お昼時に伺いましたが、お店の雰囲気、お料理、程よい距離間の接客等とてもリラックスした満足のいく時間を過ごすことが出来ました。コスパは5までしかありませんが、実質もっと上です。久しぶりに口コミを書きたくなる素敵なお店でした。有難うございました。

今年度から社会人として働くため、節目の祝いに。 いわゆる高級鮨屋さんでの食事そのものが初めてで、のれんの掛かった綺麗な門構えに入店前はとても緊張しました。 しかし案内から退店に至るまで終始居心地が良く、いただいたコース料理も大変美味で大満足です。 特にあなごの温かく柔らかな口どけに軽く感動すら覚えました。 職人さんの所作も美しく、視覚でも楽しめた上、こちらの食事ペースに合わせて料理を提供していただけて嬉しかったです。 隣のお客様に提供する巻物の切り分けの際、断面を潰さず角の立った仕上がりに魅力を感じました。 次回お伺いする際、コースメニューに組み込んで頂けるようお願いしたいです。

新富町。 個室の鮨屋。 個室は2階にある。 つどつど1階からサーヴィスされる。 味、雰囲気、適切さなどほぼほぼ満点。満足度は高い。

職人技に脱帽です。 質の良い素材を更に上質な一品に昇華させるひと手間と、目にも美しい姿に変化させて赤酢米と一体化させたお寿司の芸術的な佇まいに感嘆しました。 本当に目の前！のカウンターから色々な楽しいお話しと共に美味しいお品を頂く時間はとても短く感じました。 気配りの素晴らしい笑顔の素敵な料理人さん、大変ご馳走様でした。 主人もまた伺いたいと申しておりますので、その時にはよろしくお願いします。

いつも美味しい料理をありがとうございます。

大吟醸ふくむ日本酒2合、ビール一杯をいただいてひとり24000円ほど。カウンターで旬をたくさんいただきました。大将も気さくで緊張しなくてよかったです。 女性なら少なめのコースでもお腹いっぱいになれるかと。 銀座付近でお鮨は敷居が高いけれど、 いい感じでバランスよいお店。 締めのデザートも素晴らしい。 すてきな時間を過ごせました。

雰囲気も落ち着いていて、鮨自体もおいしく、大変満足できました。 また、利用させて頂きます。

彼氏の誕生日祝いでお伺いさせていただきました。どのお寿司もとっても美味しくて、12巻でもすごくお腹いっぱいになって心もお腹も幸せで帰ることができました！ありがとうございました、またぜひ利用したいです。

至福のひとときでした。前回もそうでしたが今回も新たなネタもあり言葉が出ないほど美味しかったです。ご主人さまの心温まるご対応に感謝しています。鮨はしづめ。また次回を楽しみにしています。 ありがとうございました。

奥さんの誕生日のお祝いで利用させていただきました。 カウンターではなく、個室で予約させていただき2人でゆっくり話しながら食べることができとても素敵な時間になりました。 お鮨の美味しさはもちろん、スタッフの方々の接客も丁寧で奥さんがとても喜んでくれました改めてここのお店にして良かったと心のそこから思いました。 本当にありがとうございました。

お鮨を始め、各料理を大変おいしくいただきました。 お酒も豊富に準備されておりよかったです また是非伺いたく思います。

お祝い事で利用しました。 コース予約しましたが、説明を入れつつ、お寿司や酒肴をテンポよく出していただいたので、時間が経つのを忘れて、楽しい時間を過ごせました。カウンター席だったので、手際よく調理しているのを見れて良かったです。味も最高でした。 また利用させていただきます。

雰囲気、美味しさ、良かったです。 また、行きたいと思います。

どのお料理も素材が最高に生かされている！と感じました。 入り口で、敷居高い？とちょっと緊張しましたが、入店した瞬間から居心地の良いお店だなあと安心しました。 またぜひ伺いたいと思います。

食事で心が震えたのは久々です。 大切な人と時間を過ごすに相応しい素敵なお店に出会えました。 店内は白木のカウンター席、薄緑色の土壁、明るさと清潔さの中にも落ち着いた雰囲気があり、このようなつくりが大好きです。 今夜は初訪問にて“鮨づくし-しずめ-”をいただきました。 ご主人が目の前で握ってくださる品は、いづれも手際よく一見とても簡潔です。 少なめのシャリをネタが覆い女性がひと口でいただける量と大きさです。 強すぎない酢飯でネタの味が良く分かり、飽きずにいただけると共に、下拵えに相当な手間暇を掛けている事が容易に想像できます。 美味しいです。思わず笑顔になります。 鰊と梭子魚は握り鮨では初めて経験しました。 仰天したのが穴子。自分が知っている穴子とは全く別次元の触感！ ねっとりとした柔らかさを感じると同時に口の中で細雪のように儚く溶けて消え去りました。 一品毎にご主人が魚の名前と産地を教えてくれます。 勿論、感想や質問にはどのような事でも即答していただけます。 素材の特徴、旬の時期、調理法など知識豊富です。 ご自身で学び、試し、市場の方々と情報交換している事が想像できます。 良い仕入先、仕事仲間をお持ちですね。 ご主人は寡黙ですが不愛想ではありません。 余計なお喋り無しで、笑顔で客を気遣い、食事ペースに合わせてさり気なく次の品を提供してくれます。 手も良く動き、目配り・気配りしていただいているのが分かります。 丁寧で堅実な仕事ぶりを拝見するにつれ、「ああ。このような方がその道の職人さんなんだ」と感心します。 翻って己の仕事での精進を自らに心掛けします。 私は体質的に日本酒・焼酎・ワインを飲めないのですが、この店のワインは厳選された逸品揃いです。 「ぎんの雫」「URLAR」は名前だけは知っていましたが初めて拝見しました。 私に代わり相方がワインメニュー全種を堪能させていただきました。 日本酒もおそらく知る人ぞ知る名品ばかりだと思います。 テイクアウトの折詰めの箱には経木と笹の葉が使われていました。 素材、ご主人の選定眼、技、センス、お人柄、スタッフの方々、作品、さらにお店の雰囲気が融合して高いレベルの「鮨 しづめ」さんなのですね。 グルメでもない一般庶民の私が利用させていただける価格帯で感動させていただきました。 次は〆鯖の押し鮨の時期に参りたいと思います。 ご馳走様でした。

いつも美味しい料理とお寿司、ありがとうございます。サービスも抜群でプライベートでも接待でも安心してお世話になれます。場所も隠れ家的で良い雰囲気です。今日はテイクアウトのお寿司もお願いしましたが、心よく引き受けて頂き、家族も喜んで食べておりました。また伺います。ご馳走様でした。