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寿司
不動前駅 徒歩7分
旬のおつまみ、丁寧に仕事されたネタで握る鮨店。酢飯の米は新潟のコシヒカリ。圧力をかけ羽釜で一気に炊き、水分を米粒の中に閉じ込め、酢は米酢と赤酢をブレンドし、砂糖を少量加えたものを使用。魚介は、豊洲市場はもとより、地方の漁港などから直送するなど、あらゆる手段でその日一番のものを仕入れます。お客様に楽しいひとときをお過ごし頂けるよう心を込めておもてなししてまいります。
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