フランス料理
大阪上本町駅 徒歩3分
【restaurant koin】は上本町の大通り沿いにひっそりと佇む、隠れ家レストランでございます。二重になった重厚な扉を開けて中に入ると、天井が高く、シックな内装で、ゆっくりと寛いでいただける空間となっております。フレンチに対する誠意が一品一品に込められたシェフ渾身のお料理を、大切な方と素敵なひと時と、素敵な食後の余韻になりますように、ゆったりとお愉しみください。
紹介で来てくださるお客様が増え、常連様のお席が確保できなくなることを懸念し、メディアの取材は基本的にNGとしております。お料理はシェフ自身が材用や料理法を研究し、模倣ではなく辿り着いたものをご提供いたします。結果的に、それが流行りの泡であったりすることもありますが、基本は伝統的なものを好み、大切にしております。冷凍の甲殻類を使わなかったり、仕込んだソースやスープも絶対に冷凍しないこだわりをもっ ています。なぜなら冷凍すると香と旨味がなくなるからであります。「美味しいものを美味しい間に食べていただきたい。」自分のポリシーを大切にしているシェフが織りなす絶品フレンチを是非ご賞味ください。
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restaurant koin
レストラン コーイン
大阪府