寿司
不動前駅 徒歩5分
「すし 岩澤」では、「すし匠」スタイルを継承した、つまみと握りが交互に展開されるおまかせコースをご提供しております。その季節においしい新鮮なネタで握る鮨は、3種の鮨飯を使い分け、一貫一貫丁寧に美しく握られます。海外のゲストには、英語と中国語の接客にも対応するグローバルなおもてなしも見逃せません。そんな当店は今日まで、食好きが足しげく通い、2019年にはミシュラ ン一つ星を獲得致しました。
すし 岩澤
スシ イワサワ
03-5436-8338
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
17:30 ~ 23:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
水曜日・祝日の月曜日・祝日の木曜日
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / Amex
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
8席
全面禁煙
同伴不可
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
・従業員のマスク装着 ・従業員出社時の検温 ・従業員の手の消毒を常時 ・ご来店時に、お客様へは検温実施のご協力をお願いしております ・アルコール消毒液の設置 ・うがい薬の設置 ・テーブル利用の都度、消毒液による拭き上げの実施 ・おしぼりのご提供に加えて、アルコール綿をご用意 ・空気清浄機、次亜塩素噴霧器の稼働
A.東急目黒線 不動前駅 徒歩5分
A.17:30 ~ 23:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
不動前駅より徒歩5分。大通りから少し入った閑静な住宅街に佇む「すし 岩澤」。店内は、どのお客様にも等しくおもてなしができるよう配置された白木のカウンター。極上のすしを堪能する気持ちのいい空間で、ゆとりをもって鮨と向き合える、心地良い時間をお過ごしください。
つまみと握りが交互に展開される「すし匠」スタイル。日ごと鮨種の状態を見極め、適宜な仕事を施し、魚それぞれの特徴に合わせて3種の酢飯を使い分けます。握る形は職人によっても千差万別。素晴らしい一貫に見とれてしまいそうな極上鮨をご堪能ください。
店主の岩澤資之氏は大学卒業後、システムエンジニアとして勤務。学生時代にアルバイトをしていたすし屋での楽しさが忘れられず、板前への転身を決意。約1年半ほどのサラリーマン生活にピリオドを打ち、すし屋の世界へ入る。「すし匠」グループの一つ、赤坂見附の「すし匠齋藤」などで15年間修業を積み、2016年に「不動前すし岩澤」を開店。岩澤氏の握りは魚の特徴に合わせて3種の鮨飯を使い分け、まるで宝石のように、一貫一貫が緻密に美しく握られる。異色の経歴をもつ岩澤氏の、職人としての所作、物腰、人柄にもほっと一息つかされることだろう。