神保町駅からすぐの、正に隠れ家。 素晴らしい食材を活かし、繊細な技巧のお料理は、どれも絶品でした。 ドリンクはペアリングして頂きましたが、ビール、日本酒、赤ワイン、白ワインとどれもピッタリ！ 店主やスタッフさんのホスピタリティも素晴らしく、居心地の良い店内で至福の時を過ごせました。

神保町駅から徒歩数分。ビルの地下にひっそりと佇む「隠れ家鉄板おぶ」 落ち着いた雰囲気と上質な時間を提供してくれる一軒です。 どのお料理も素材の良さが際立ち、調味のバランスが非常に秀逸。 先付けのザブトンから最高でした。柔らかい煮アワビは3時間炊き上げたソースが絶品です。 黒毛和牛や天然オマール海老の火入れも絶妙で、職人技を感じさせる逸品でした。 土鍋で炊かれるご飯は旨みが濃く、コースの締めにふさわしい完成度でした。 店内は落ち着いた照明と上質な接客で、席数も少ないので大切な方とのお食事や記念日にも安心して利用できます。 季節ごとの食材を活かした構成も魅力的で、再訪が楽しみになるお店でした。 ごちそうさまでした。

母とのご飯で迷っていたところ予約して伺いました。 結果、再訪必須なほど気に入ったお店。 素材の良さはもちろん大切ですが、どのソースや出汁も口に会い幸せでした。

隠れ家感たっぷりの上質鉄板焼き。A5和牛とオマール海老を堪能しました。落ち着いた雰囲気で居心地よく、シェフやお店の方も優しい雰囲気で良かったです。

めっちゃ美味しかったです！ シェフが和食出身とのことで普通の鉄板焼きと一味違う！また行きたい。

旬の高級食材を使用した、どれも4番バッターなお料理に最初から最後まで感動が止まらなかったです！シェフのお話も楽しく、とても素敵な時間が過ごせました。

コース料理が一品ずつ提供されシェフの調理を眺めながらシャンパンを傾ける。急かされることなく食事と会話を楽しむための空間が用意されていて 友人も誕生日当日でしたのでとっても喜んでくれてよかったです！

お料理はどれも美味でドリンクメニューも充実。雰囲気も接客もとても良く、贅沢な時間を過ごせました。

本格和食を基本にした鉄板焼、 どのお料理もとにかく丁寧で ひと手間かけて提供して下さいます フォワグラの茶碗蒸しは、 ポン酢をかけていただくせいか、 さっぱりした味わい 煮鮑と車海老の唐揚げは 鮑を3時間炊いて柔らかく 日本料理の方法で 車海老は一杯醤油つけこんでから揚げます オマール海老のアメリケーヌソース 固くならないよう早めに出して弱火で焼き、 噛むと旨味がジュワッと口の中に広がる 美味しさ ミソも美味しかった 山形黒毛和牛のヒレ肉と、 鹿児島黒毛和牛サーロインは 表面をカリッと焼いて 固くならないように早めに火からあげ、 網の上で余熱でじっくり焼くスタイル このひと手間のおかげで お肉がほんと柔らかかったの お席はテーブル席が2つと 店内奥にまさしく隠れ家のような 個室が一室あります。 高級鉄板焼きのお店ですが、 アットホームな雰囲気で スタッフの方々も気さくですし、 とっても居心地のよい空間でした

シックな内装で居心地の良い隠れ家個室を利用。 贅沢なひとときを堪能できました。 高級食材のオンパレード！ 食事が運ばれてくる度に歓声をあげてしまうほど。 幸せを噛み締めながらお料理を楽しんだ2時間でした。 私のイチオシは 少し前まで活発にしていたオマール海老！ アメリケーヌソースがたっぷりとかかったオマール海老はプリプリで最高でした。 海老味噌が中にかくれんぼ。それをパンに乗せていただきました。 とにかく全てのお料理、接客もパーフェクト。 リピ決定のお店です。

まるで一皿ごとに驚きと感動が詰まった、美食のストーリーを味わっているかのようなコースでした。隠れ家らしい落ち着いた空間で、非日常の贅沢な時間を楽しめました。

神保町にあるこちらのお店に 予約して行って来ました。 今回は東京コースをお願いしました。 ・先付 北海道セイコ蟹の甲羅詰め　 ロシア産の蟹で、ミソと蟹が相まって、 とてもおいしく出来上がっています。 ・フォアグラの茶碗蒸し 鉄板で、茶碗蒸しを作って頂きました。 ポン酢が、かかっているので、 かき混ぜながら頂きました。 フォワグラが、柔らかくて美味しいです。 濃厚なお味を堪能出来ます。 ・オススメ逸品 ザブトンを柚子胡椒で、味付け　 とても柔らかくてお味もしっかりしています。 アワビと　たれが、おいいしいので、 やはり素材がいきますね。ウマッ ・天然活オマール海老 とても甘くて美味しい　 食パンにカニ味噌をつけて食べると尚美味 ・サラダ　 生ハムサラダ自家製 ロリエと自家製タレと相まってとても美味しい ・A5佐賀牛フィレ&サーロイン　 シャトーブリアンとサーロイン　 芽キャベツもとても美味しいです。　 シャトーブリアンはとても柔らかで 塩とワサビで、頂きました。 福岡のお醤油で、食べても美味しく頂けます。 ・季節の釜飯 とても風味が良くて美味しさ満載　 おネギも入っていて、とても美味しかったです。 お味噌汁も風味が、とても良く あっさりした中に美味しさが有りました。 ・デザートゆずシャーベット　 柚子は、やはり美味しいですね。 お茶もとても風味豊かで、美味しいです。 柚子の果肉が、とてもウマッ トータルバランスも非常に良く 至福のディナーでした。

神保町駅からも程近い場所にあるのですが お店は地下の奥のまさに隠れ家に ぴったりな雰囲気になっていました。 鉄板前のカウンター席3、4席と テーブル席も2卓 奥には個室がありました。 コンパクトながらも隠れ家要素満載で ワクワクしながら入りました。 今回はこちらのコースをお願いしました。 【東京コース】～A5銘柄牛フィレステーキと天然活オマール海老〜接待や大切な日に～ ★先付 北海道セイコ蟹の甲羅詰め ペアリング シャルドネスプマンテハーフ タグ付きの蟹で 味がとてもしっかりハッキリしていました！ 色んな具材があわさっていて 絶妙の一品です。 スッキリ感のあるシャルドネとの ペアリングもぴったりの味でした。 ★フォアグラの茶碗蒸し ポン酢と卵とフォアグラの シンプルで勝負している一品 上にポン酢がかかっていて 少し混ぜていただきます。 フォアグラはアツアツでとても柔らか。 出汁の風味も香り高く しっかりまとまった絶品でした。 ★オススメ逸品 黒毛和牛のザブトン 柚子胡椒がかかっているので そのままいただきます。 とっても柔らかくて柚子胡椒のピリっとさが ヘルシーな脂と混ざり合って抜群の美味しさでした。 ペアリング　三重県ZAKU NOUVEAU 2024新酒 とてもまろやかでの見応え優しい感じで お料理との相性もぴったりでした。 ★鮑 柔らかくてコリコリとした歯応えと 絡み合ったタレの味付けが良い具合でした。 キリッとした日本酒ともペアリング抜群！ ペアリング　 岩手のAKABU純米吟醸　愛山　NEWBORN キリッとした味で鮑との相性が ぴったりでした。 ★天然活オマール海老 アメリケンソース 海老のソースと味噌残ったものを 食パンと合わせていただきます。 先ほど拝見した新鮮なオマールエビ 新鮮なオマールエビは クセなくとても食べやすかったです。 シャルドネとの相性もぴったりで すごくサッパリした味わいになってぴったりでした。 ペアリング　白ワイン ブリボーニュ　シャルドネ100% 相性ぴったりで海老に合わせにいっている感じ 邪魔しない味わいがさすがのペアリングでした。 ★サラダ 生ハムサラダ 自家製の味噌のドレッシングを使用しています。 ★A5佐賀牛フィレ&サーロイン シャトーブリアンとサーロインのお得なセット

■アクセス 東京メトロ半蔵門線・神保町駅より徒歩2分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 神保町駅近くのビルの地下一階にお店を構える鉄板焼き屋さん。 料理長は日本料理店で長らく経験を積まれたバックグラウンドを持ち、和食のエッセンスが活きた鉄板焼きコースが楽しめるお店です。 カウンターやテーブル席、さらには個室も用意されており、様々な用途で活用できるお店となっております。 　 ■メニュー コースは3種類が用意されており、11,000円、13,000円、16,000円の3つのプランから選択可能。 この日はお店のお勧めである東京コース（13,000円）をオーダーしました。 コースの内訳は以下の通りです。 ・仙台牛ザブトンの炙り刺し ・フォアグラの茶碗蒸し ・蒸し鮑の肝ソースがけ ・生ハムサラダ ・オマール海老のソテー ・シャトーブリアンとサーロインのステーキ ・帆立の炊き込みご飯 ・お椀 　 ■感想 洋食屋や居酒屋など大衆系のお店が多いイメージの神保町エリアですが、食通の知人から美味しい鉄板焼き屋さんがあると聞き、友人の誕生日祝いで利用してみました。 店名にもある通り、隠れ家のようなロケーションとなっており、知らなければたどり着けない特別感があります。 コースは一品一品のインパクトが非常に強く、脇役のようなお料理が全くない構成となっており、満足感が高い印象を受けました。 サービスのレベルも非常に高く、またお伺いしたいと思えるお店です。 ご馳走様でした。