とてもこだわりを持ってやっているようなので、厳しいコメントを書くのは心苦しいのですが、残念なお店でした。以下残念だった点。 1）まずお店が寒過ぎ。これもお店のポリシーあっての事のようで、ひざ掛けが全席分用意されているのですが、奥の席の夫人は肩からひざ掛けをかぶって食事していました。うちらはたまたまユニクロのウルトラライトダウンを持っていたので、それを着ました。 2）後から来たカップル客に全神経を集中してしまったようで、こちらは後回し。最初にうちらの土鍋ご飯が出来上がったのですが、なぜか後から来たカップル客にステーキを2巡だして、土鍋ご飯も出してから、うちらのステーキとごはんが出てきたので、どちらも半分冷めていた。こだわりのあるようなお店でなくても、熱いものは熱いうちに出して欲しい。 3）うちらはあまりアルコールを飲まないので、シャインマスカットジュースとリンゴジュースを頼んだのですが、シロップを水で薄めたものが出てきた。お店の雰囲気から100％ジュースが出てくると思っていたのでビックリ。カミさんは「あんなものを飲まされるとは思わなかった！」と言っていました。せっかくの神戸旅行だったのに残念でした。 一休で予約したのに外れる事が多い気がします。

炉釜で炙られたお肉は外側がカリッと香ばしく中は肉汁でジューシーで柔らかく、鉄板焼とは異なる美味しさでした。コースの全てのお料理が産地にこだわったとても美味しいものでした。

美味しい神戸牛を堪能しました。お肉はもちろんのこと、お料理はどれも美味しくておかわりしたいくらいでした。 特に炊き立てのご飯は絶品でした。 お店の方も丁寧で、お人柄の良さを感じました。 三宮に来るときは、また伺いたいと思います。 ありがとうございました。

初めは神戸の旅行の際に利用しました。 味もサービスも満足して 今は、炉釜工房さんで食事の為に 神戸に訪れます。 今回も観光はほぼ無しで炉釜工房さんを メインに神戸に訪れました。 これからもその予定です。 よろしくお願いします。

神戸旅行で妻の誕生日祝いも兼ねて炉窯工房さんを利用させていただきました。 普段ゆっくり時間をかけて食事をすることがないので今回は落ち着いた雰囲気の中で次はどんな料理が出てくるのだろうとワクワクしながら食事をしました。 炉窯で焼かれたお肉はとても香ばしく赤身・サーロインともに大変美味しかったです。 神戸牛以外も兵庫の食材に拘ったお料理はどれも美味しく量が少ないかもと思っていましがた二人ともお腹一杯で大満足でした。 また神戸に行った際には利用したいです。

美味しい牛肉が程良い量で3種類楽しめました。焼き方なのか肉質なのか脂身が少なく、それでいてパサパサではなくとても食べやすかったです。特に落ち着いてゆっくり食事したい方にはお勧めできる、是非再訪してみたいと思える良店です。

どの料理も丁寧に作られていて美味しく頂きました。特にステーキは風味も良く価格ともに大変満足でした。サービスにもとても気を配られており、気持ちよく過ごせました。また是非訪れたいお店です。

いつも最高のお店です。

いつも素敵な時間をありがとう。勿論全員大満足の素晴らしいディナーでした。

誕生日の際に利用させていただきました。 炉釜で熱せられたステーキは初めて食べた食感でとても美味しかったです。 コース内容もすべて満足出来ました。また利用させていただきたいと思います。

入口を見て「失敗したかも」と感じ、席につくとものすごく不安になりました。スタッフは全く笑顔がなく、仲が悪そうで、会話もぎこちなかったです。梅酒ソーダ割を頼みましたが、安居酒屋でもあんなに薄くはされないと思います…。最悪だったのはそこからです。料理の提供が驚異的に遅いのです。なにやら証明書を見せられるのですが、なんのことやら。コースを注文して1品目が茶碗蒸しで、そんなことあるんだと思いました。しかも冷めてました。提供が遅すぎたのは、予約時間に遅れてきたのであろう他の客に合わせて提供していたからだと思われますが、それならそうと、席についたときに説明するべきで、なんの説明もなく1品目の提供は飲み物が出てきてから20分近く経ったときでした（それが茶碗蒸し）。味はぜんぶ「ふつう」です。驚きはなく、「ふーん…」という感想でした。記念日コースにしましたが、ケーキの提供がありお祝いの瞬間にもスタッフの顔は凍りついたまま。いったいなんだったんだろう…。店を出ると店長かな？料理場に居たスタッフが追いかけてきて自信満々に名刺を渡してきましたが、なぜそんなに自信満々なの？と疑問に思いました。最初から最後まで不安でいっぱいにさせられ、かなり頭に来ました。代金がそんなに高くないのでこんなものかとも思いますが、食事代は勉強料だったと思わないとやってられないお店でした。ちなみに、名刺配りは他の客に先にやってました。呆れてしまいました。外食先はもっと慎重に選ぶ、このサイトはもう使わない、そう思わせる体験でした。

とても素敵なお料理とおもてなしでした！ また利用したいと思います。

炉釜焼のステーは脂が濃くなくサッパリと美味しかったが、82歳と78歳の老夫婦でも量が少なく満腹感が欲しかった。焼けるまでの時間が長いのは仕方ないが、その間の小鉢等の工夫が欲しいです。日本酒の知らない銘柄を揃えておられ沢山頂きました。御馳走さん。

本当に美味しくて、お肉だけでなく、最初から最後まで大満足でした。素敵な誕生日のお祝いができました。ありがとうございました。また、広島から行かせていただきます。

いつ行っても美味とホスピタリティが素晴らしいお店です。 デザートまで楽しめるコースとしての完成度が高く、特にステーキ食べ比べコースがお気に入り。 もちろん霜降りも大変おいしいのですが、個人的にはこのお店で赤身の味わい深さに目覚めました。 こうしてレビューを書いていると思い出されてたまらない気持ちになりますが、東京からだと頻繁に伺うこともかなわず、次回の機会を楽しみに待つことにします。

長崎牛(赤身)は噛むたびに肉汁が溢れて最高に美味しかったです。神戸牛(サーロイン)は少しレアな感じで、柔らかくトロけました。前菜のフォアグラの茶碗蒸しや、デザートのパンナコッタも感動の美味しさ。欲を言えば、肉の部位を選べれたらいいな…て思います。神戸牛の赤身を食べてみたいです。ほんと最高な店でした。

店に一歩踏み入れた瞬間から最高の雰囲気でした。 丁寧な接客で、料理にまでお店の方の優しい気持ちが伝わっておりました。 店を出た後も料理や接客の余韻は続きました。 今回はランチでの利用でしたが、 ランチ後からとても幸せな気持ちがずっと続き、その日が人生の中でも一番の日になるくらい最高の時間を過ごすことができました。 それくらい全てが素晴らしかったです。 是非またランチかディナーで利用させて頂きたいと思います。 最高のランチをありがとうございました。

美味しく楽しく美しく。これからもよろしくね。

神戸牛を一度は食べてみたいと思っていたところ娘からの薦めもありこちらに伺いました ステーキは鉄板焼きしかたべたことが無かったので炉釜でのステーキを楽しみにしていました お肉はいつも赤いのが少し苦手でしっかりめに 焼くのが好みでしたが、こちらのお肉は じっくり火を通してるとの事で中はまだ赤いですがしっとりとしていてとても柔らかく 大変美味しかったです お肉以外も前菜、スープ、ご飯、デザートも 大満足でした スタッフの方々の丁寧な接客や美味しいお料理でゆっくり特別な時間を過ごせました オーナーさんもお忙しい中わざわざ お見送りいただきありがとうございました 次回は母も連れてきたいと思います ご馳走さまでした

お料理が出るまで30分以上かかりました。そこは非常に残念です。お味は良かったです。が換気もイマイチの為、室内がスモーク発生します。 オーナーさんの丁寧な対応は良かったです。