天ぷら
てんぷら近藤
銀座駅 徒歩5分
変幻自在の天ぷらに共存する多くの常識を覆す驚きと美味しさ
長きに亘り東京の美食の最前線に立ち続ける名店「てんぷら近藤」。各界著名人をはじめ、海外のゲストからも支持を集める原動力は、店主・近藤 文夫氏の探究心にある。「天ぷらはこういうもの、という常識からの脱却」との言葉通り、氏の天ぷらはまさに変幻自在。たとえば複数の食材を組み合わせ、あるいは目にも美しい立体的な盛り付け。江戸前魚介が中心であった天ぷらの主役に旬の野菜を据え たのも近藤氏の功績。その型破りな発想がいつしか基準となり、世界中の美食家から注目される存在となった。
写真（10枚）
コース一覧
お知らせ
～次回ご予約開放日・空席通知登録のご案内～
〇空席情報をご希望のお客様は画面右上の「空席通知を受け取る」よりご登録下さい〇 いつも【てんぷら近藤】をご利用いただき、誠にありがとうございます。 ご予約に関しては、翌月末までの予約可能日を毎月1日に開放いたします。 ■■例：5月1日に6月末までの予約可能日を開放■■
店舗情報
名前
てんぷら近藤
テンプラコンドウ
住所
東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル 9F
アクセス
- 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩5分
電話番号
03-5568-0923
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00 ～ 15:00（13:30） ※12:00～/13:30～の二部制 夜 17:00 ～ 20:30 ※開始時間（17:00～/18:00～/19:00～/20:00～） 4つの開始時間でいずれも2時間制
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日（月曜日が祝日の場合休）
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 13,000円
- 当日連絡あり 13,000円
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 13,000円
- 当日連絡あり 13,000円
※昼8,000円／人となります。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
25席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 ※中学生以上のお子様はご利用頂けます
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
衛生対策
【ご協力のお願い】 お客様用の手指消毒液、外用消毒剤アルコールスプレーを設置しております。 【感染予防のための対策】 ■厚生労働省の対応指針に基づき、スタッフの手洗い、うがい、並びに、店内、家具、什器等のアルコール消毒を徹底しております。 ■スタッフは出勤前の体温測定を実施し、発熱や体調不良がうかがえる者に対しては出勤停止とし、行政に相談し指示を受けるよう周知徹底しております。 ■お客様の健康と安全、公衆衛生を考慮し、スタッフは料理の仕込み・準備時・営業時にはホールスタッフのマスクを着用させて頂いております。 ■営業に際して客席を通常よりも減らし、充分な間隔をとって三密を防いでおります。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00 ～ 15:00（13:30） ※12:00～/13:30～の二部制 夜 17:00 ～ 20:30 ※開始時間（17:00～/18:00～/19:00～/20:00～） 4つの開始時間でいずれも2時間制※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
カウンターで繰り広げられる天ぷらという舞台
店主が師と慕う、作家・池波正太郎の絵が飾られた凛とした雰囲気漂う空間。揚げたてを提供するため店内はカウンター席のみ。目の前で職人技を体感するまさに特等席。さらに特筆すべきは大将の人柄。日本を代表する巨匠でありながら、近藤氏の物腰はいたって柔らか。料理についても「隠し事は一切なし」と、素材や産地はおろか、揚げ方まで余さず説明してもらえるのも魅力です。
天ぷらの常識を覆し、進化し続ける技
「てんぷら近藤」では野菜の天種が豊富。元来、江戸前の天ぷらといえば魚介が中心だったが、積極的に野菜を使ってその常識を塗り替えた。この店で得られる悦び。それは、よく見知ったはずの食材がまるで別物に感じられるほどの、濃縮された味や風味が楽しめることだ。たとえば飴細工のように掻き揚げられた人参の驚くべき甘み。白身魚の天ぷらのほっくりとした食感や、上品な香り。そして旬の食材が持つ自然の風味が、極限まで引き出される。
店主 近藤 文夫
1947年東京都生まれ。高校卒業後に名門「てんぷらと和食 山の上」に入店、23歳の若さで料理長を任され、以後20年以上に亘り同店で腕を奮う。同店の名声ばかりか、天ぷらという料理の名を国内外に知らしめた立役者でもある。1991年に独立し銀座に「てんぷら近藤」を開店。職人歴50余年の経験で磨いた技術とたゆまぬ探究心。日本の食文化史にその足跡を残す和食界の巨匠として、常に新たな天ぷらを模索し続けている。