全てのお料理に感動がありました。 食材と真摯に向き合い、食材の持ち味を最大限に活かす様々な工夫をされている料理長の姿勢に心を打たれました。 隠岐牛のコースをいただいたので、前菜からご飯まで普段の懐石コースよりもお肉をたくさんいただくことになるのですが、肉質が良い上に調理法も優れているので、食後、胃が重くなる事がなく、家に帰ってからも身体がとても楽でした。最後にいただいたカレーもとても美味しく、冷凍のお土産用を購入しましたが、家族にも大好評でした。 女将の明るく心の籠もった接客にも好感が持てました。是非また伺いたいです。 ありがとうございました。