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懐石・会席料理
山乃尾別邸 緑草音
金沢駅 タクシー約20分 ※ 「椿原天満宮前」とお伝え下さい。
規定評価数に達していません
五感をくすぐる、「和のオーベルジュ」
金沢の市街地を一望する高台に佇む和のオーベルジュのお食事処。新しい和食のスタイルを確立していく総料理長の木村和義、加賀の伝統を守りながら新たな感性を吹き込む料理長の加藤光世が、加賀野菜、能登の旬魚、能登牛など、この地ならではの逸なる食材を求め、高い意識と伝統を尊び、和の仕事をして参ります。金沢の四季を通じて皆様の五感をくすぐる緑草音（りょくそうね）ならではのお料理をお楽しみください。
写真（10枚）
コース一覧
店舗情報
名前
山乃尾別邸 緑草音
やまのおべってい りょくそうね
住所
石川県金沢市天神町2-1-10-1 金澤の宿 緑草音内
アクセス
- 北陸新幹線 金沢駅 タクシー約20分 ※「椿原天満宮前」とお伝え下さい。
- 北陸自動車道「金沢西」IC 約18.6Km 約20分（駐車場無料6台 ※送迎はございません。）
電話番号
076-208-3999
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00 ～ 夜 17:00 ～ 22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 30%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 30%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
20席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 小学生以 下のお子様のご利用はご遠慮いただいております。予めご了承くださいませ。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場あり ■無料駐車場6台（お店から徒歩2分） ■利用可能時間：11:30 ～ 22:00 ※ご利用はお申込み順とさせていただいております。
店舗注意事項
※アレルギーやお苦手な食材がある場合は予約時にご記入ください。 （当日のお食事内容の変更は仕入れ等の都合によりご対応出来ない場合がございます。）
衛生対策
当店では新型コロナウイルス感染症対策として、お客様に安心してご利用いただけますよう、以下の取り組みをおこなっております。 ・アルコールスプレー、消毒液の設置 ・スタッフのマスク着用 ・席間隔の確保 ・定期的な店内の換気 ・共用部分の消毒
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.北陸新幹線 金沢駅 タクシー約20分 ※「椿原天満宮前」とお伝え下さい。
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00 ～ 夜 17:00 ～ 22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
金沢の眺望を存分に楽しみながら、五感に触れる四季折々のお料理を
和のオーベルジュ緑草音は、金沢市街を一望できる閑静な高台に佇む一軒宿。そのお食事処が「緑草音（りょくそうね）」です。日本の伝統、歳時記を重んじつつ、当店ならではの新しい形で表現するお料理は、四季を通して皆様の五感をくすぐります。例えば、緑草音羹、加賀野菜十五点など、当店でしか出逢えない味は、お客様からお喜びのお声を頂戴しております。昔ながらのおくどさんがずらり並ぶカウンターのお席や、眼下に金沢の街並みを見下ろす個室のお席、御座敷のお席など、御用途に合わせてご相談くださいませ。
この地ならではの食材を求め、金沢の郷土料理のみならず洋の東西を問わない新たな形
新しい和食のスタイルを確立していく総料理長の木村和義、加賀の伝統を守りながら新たな感性を吹き込む料理長の加藤光世が、五感をくすぐるお料理をご提供いたします。郷土の先人たちが大切に育んできた滋味深い加賀野菜、金沢港や能登の港で揚がる日本海 育ちの旬の海幸、きめ細かな肉質とオレイン酸含有量が多く評価が高い能登牛などを厳選して用います。冬は味覚の王とも呼ばれるブランドタグ付きの加能ガニや香箱蟹のお献立もお楽しみいただけます。
ごはんはおくどさんで釜炊きに、器は古九谷、古伊万里などの骨董品を中心に
完成度にこだわる土青のお献立は流れやリズム、一品ごとの味や見た目のまとまり、そこに伝統の素晴らしさと初めて出会う感動を織り交ぜます。だからこそ、和食の基本である“ごはん”を大切に。昔ながらのおくどさんで、お客様のタイミングに合わせて焚き上げます。石川県産コシヒカリ特有の粘りと、釜焚きならではの艶のあるもっちりとした“おいしいごはん“をご賞味ください。また食材選びにも負けないほどこだわる器は、古九谷、古伊万里などの骨董品を中心に揃え、お料理と器のコラボレーションを一つのアートとして完成させます。