旬の食材を最高の様式でもてなして頂き、感謝です。 日本酒も鍋島の印象が上書きされました。

個室を利用させていただきました。どの料理も美味しく、器も素敵で、普段では味わえない空間でした。 炊きたての竹の子ご飯、美味しかったです。　おすすめのお店です!

素人があまり知ったようなことを書いてもとは思うのですが、あまりにも素晴らしかったので書かせていただきます。 繊細で丁寧な仕事というのはこの世界では当たり前なのかもしれませんが、その基本はもちろんの上で。 たまにあるような「この季節はとりあえずこの食材使っておけばいいだろう」ということも一切無く、その時その時の良いものを厳選して使うような姿勢に、器も料理も徹底して伝統的な中にどこかかすかに新しい工夫が見られる、とても見事なバランスでした。 特に印象的だったのが八寸で、下の紙に「開門落葉多」と書いてあるそのままに様々な葉や松ぼっくりで彩られていたのですが、イチョウの葉や松ぼっくりまで「よくこんなに綺麗で見事なものが手に入ったなぁ」と思うほど気が行き届いています。 更にその八寸の場所を使ってその後に2品続くという趣向は、さながら落葉の多い庵に佇んでいるかのような風情で、季節をしみじみと感じられる見事なものでした。 （ネタバラシごめんなさい） ご飯も炊き込みと違って誤魔化しのきかない新米の白米を見事に炊き上げ、しかし決して物足りなくならないほど多種多様で手の込んだ香の物や上質なおかか、じゃこなど、直球勝負でありながら華やかさもあるものでした。 全てにおいて細部の細部にまで心が宿る仕事ぶり、そして季節感をこうまで演出する茶味と、素晴らしい体験をさせていただきました。 ありがとうございました。

優しいお味のお料理で大変美味しくいただきました！ お店の方も楽しくお話していただき、和やかな一時でした。 また伺いたいです！