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フレンチ・ブラッスリー
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
乃木坂駅 青山霊園方面改札6出口（美術館直結）
ポール・ボキューズの味を気軽に楽しめるミュージアムレストラン
世界中の美食家を魅了してやまないフランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」。現代フランス料理を築いた、世紀の料理人ポール・ボキューズが、おいしいフランス料理を世に広めたいという想いから、リヨン市内に手頃な価格のブラッスリーを展開。その想いは、海を越え、日本へ。2007年、国立新美術館に「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」が誕生しました。リヨンのブラッスリーと同 じ料理を同じスタイルでご提供する、日本におけるブラッスリーの第一号店です。 美術館の閉館後も、3Fブラッスリーだけは営業。逆円錐型の建物の上部に広がる180席のダイニングは、ガラスウォールに夕陽が映り、夜に近づくにつれて幻想的な雰囲気に。アートの余韻に浸りながら、美味しい料理と会話で、「談食」が楽しめる場所です。
写真（17枚）
コース一覧
店舗情報
名前
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ
住所
東京都港区六本木7-22-2 国立新美術館3F
アクセス
- 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 青山霊園方面改札6出口（美術館直結）
- 都営大江戸線 六本木駅駅 7番出口から徒歩約4分
- 東京メトロ日比谷線 六本木駅 4a出口から徒歩約5分
電話番号
03-5770-8161
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
昼 11:00 ～ （14:00） 夜 16:00 ～ 21:00（19:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
定休日：火曜日
お支払い
会計方法：レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 100%
- 2日前 50%
※席のみ予約の場合は、最低コース金額に対する同料率のキャンセル料を頂戴いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
100席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
※ご予約はディナータイム（16:00～）のみ承っております。※レストランへの入館料は一切かかりません。美術館閉 館後（18：00～）でも、ご来店いただけます。
衛生対策
■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～） 新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。 株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 詳しくは下記URLよりご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ千代田線 乃木坂駅 青山霊園方面改札6出口（美術館直結）
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:00 ～ （14:00） 夜 16:00 ～ 21:00（19:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
現代フランス料理の礎を築いた世紀の料理人
1958年に実家のレストランを継ぎ、1965年三つ星を獲得。1961年にM.O.F（国家最優秀職人章）を取得、1975年にはフランスで最も権威のある「レジオン・ド・ヌール」勲章を受章した。 フランス料理の素晴らしさを後世に伝えるため、ポール・ボキューズ氏は、リヨンを拠点にレストラン、ホテル、学校や財団、世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」を創設。現代フランス料理の発展に全精力を注いだ。
リヨンのブラッスリー「NORD」のコンセプト
当店は、リヨンでもブラッスリーの第一号店である「Brasserie Nord」（ノード：北）のコンセプトを取り入れ、リヨンの郷土料理を中心に伝統的なメニューをご提供しております。赤を基調としたアールデコ調のインテリアの「ノード」に対し、当店は逆円錐型の建物の上にある斬新でモダンなデザインのミュージアムレストラン。美術鑑賞後、アートの余韻に浸りながら、「談食」をお楽しみいただけます。
ポール・ボキューズのブラッスリー料理を再現
価格は手頃でも、ボキューズ氏の料理のフィロソフィーをしっかりと受け継いだ料理を提供するのが、ブラッスリー ポール・ボキューズの魅力。ボキューズ氏の代表的な料理である「鴨のテリーヌ カンパーニュ風」や「クレーム・ブリュレ」、リヨンの郷土料理「白身魚のクネル」など、リヨンのブラッスリーと同じ料理をお楽しみいただけます。ワインはフランスの醸造家から直接買い付けて いるため、上質ながら価格は手頃。お料理と合わせてお楽しみください。