フランス料理
国際センター駅 2番出口より 徒歩5分
国際センター駅から徒歩3分。木の温もりに包まれた落ち着いた空間で、本格的なフランス料理をお楽しみいただける【ペルージュ】。 大切にしているのは、手間を惜しまない仕込みと素材選び。フォン・ド・ボーやコンソメといった基礎の出汁は、すべて一から丁寧に作り上げています。 全国各地から届く無 農薬の野菜や果実、北陸・五島列島・瀬戸内の天然魚介、抗生物質を使わず健康に育てられた食肉や野生のジビエ。すべての素材に、作り手の思いと確かな背景があります。 料理に寄り添うのは、自然な造りで体にすっと馴染む自然派ワイン。 本当の美味しさを、まっすぐにお届けします。
ペルージュ